萝卜糕:广式小点心,在家也能简单做!

这两天在逛市场时,发现了很多精巧可爱的小萝卜,不过用来制作萝卜糕并不能发挥它们的所长,反而最普通的白萝卜是个翘楚。

萝卜糕除了需要萝卜,还需要粘米粉,它以大米为原料磨制而成的,但粘米粉也不完全是大米粉,常用来做萝卜糕或者糍粑。

这道以萝卜、粘米粉为主要原料的糕点,鲜香软糯。它也会用到很多调味辅料,放上香菇丝提鲜,在最后炒制时加一点xo松茸酱和糟卤,可以提香增加口感。

食材:白萝卜、粘米粉、干香菇、胡椒粉、生抽

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辣烧萝卜

应季的萝卜白菜,这时节家里常备。倒也不屯冬储菜,只是勤买。郑州本地萝卜白菜都是几毛钱一斤,大白菜鲜甜,萝卜也水灵。这几天连着煮了三顿好喝的白菜汤,回头我拍了照分享哈~今天中午用麻辣酱烧的白萝卜,软烂浓香很下饭!必须分享出来~

辣烧萝卜

原料:白萝卜、麻辣酱、姜、酱油、盐、糖、植物油

做法

  1. ​白萝卜去皮洗净,切块,如果有萝卜缨也洗干净切碎;姜切末
  2. ​炒锅烧热后放油,放入姜末煸香,然后放萝卜块,炒一会儿,加水炖,水量要多点
  3. 炖软后加一勺麻辣酱、适量盐、糖、酱油,再炖一会汤汁剩的不多时,撒入切碎的萝卜缨,然后就可以出锅

辣烧萝卜

Kaka叮咛

  1. ​麻辣酱用自己喜欢的口味,没有特定的牌子
  2. 萝卜煮的时间稍长点会非常好吃。如果要节省时间就切的小点薄点,容易煮软

今儿是西方国家的平安夜,天气很好,下午出去转了转,虽不过圣诞节,不过各种节日装饰确实很好看。红红绿绿一闪一闪的。拍了几张好看的照片,借祝大家平安喜乐。

圣诞树

圣诞树

平安夜