一根萝卜=10味药!李时珍称其为“菜蔬之王” ,稳血压、通血管全靠它了

萝卜营养丰富,既是菜中佳肴又是治病良药,还素有“小人参”之称。民间也有“萝卜上市,医生没事”、“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的说法。

在我国明代名医学家李时珍的学说里,对于萝卜养生是极力推荐的的,主张每餐必食。据明《蕲春县志》载,李时珍认为:萝卜属中性食物,于阳虚者,可扶阳;于阴虚者,可滋阴;实为菜蔬之王、养生佳品……

日本、英国、美国等科学家和营养学家研究证明,萝卜里面含有某些生物酶类,能够分解致癌的亚硝胺和一种木质素,是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物。同时,萝卜内含有的纤维木质素,能提高巨噬细菌吞吃异物和坏死细胞的功能,从而加强了人体抗病毒的能力。

近年来,医学界还发现,萝卜能降低体内胆固醇和血脂的浓度,对高血压病和冠心病的预防也颇有裨益。

每次去买萝卜,家人都会万般叮嘱我要买青萝卜,因为青萝卜好吃,营养价值也比白萝卜好。

民间还有用青萝卜煮水喝的做法,很多人都说青萝卜煮水喝有顺气、抗癌等功效。经常吃萝卜的话可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等多种疾病。

青萝卜中的绿色主要是来由叶绿素带来的,从营养分析来看,青萝卜的营养价值有几个优点:

  1. 青萝卜糖含量高,更甜,味道更好。数据显示,每100克青萝卜含糖是6.8克,而白萝卜是5克,青萝卜的糖含量更好,所以味道更甜一些。
  2. 青萝卜中的胡萝卜素含量更好。每一百克青萝卜中的胡萝卜素含量是60微克,而白萝卜是20毫克,青萝卜是白萝卜是3倍。
  3. 青萝卜中的维生素B1、B2、矿物质钾磷钙等含量也比白萝卜高一些。

也难怪人们总会说青萝卜的营养价值比白萝卜高,这么看来还是有一定道理的。下次再去买萝卜就不用纠结它是白色是还是青色了。

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