西兰花炒草菇

春季各种食用菌也丰富起来,菌类是我经常选用的食材,其中我最忠情的还是草菇,看那圆圆的样子就很可爱。

草菇适于做汤或素炒,今天用草菇搭配上西兰花、胡萝卜、百叶结做了一道素炒。

西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面。据分析,新鲜西兰花的花球中,蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍,维生素A含量比白菜高100多倍。

食材:西兰花、草菇、百叶结、胡萝卜

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清炒西兰花

强大的抗癌蔬菜,富含超多维C,简单易做,叫人怎么能不爱呢~~

清炒西兰花
清炒西兰花

原料:西兰花 胡萝卜 姜 盐 生抽
做法:
1、西兰花先在水管下冲洗一下,掰成小朵,再洗两遍,浸泡一会儿捞出
2、胡萝卜去皮洗净,切成圆片,再用刀切成花朵形;姜洗净切末
3、锅中坐水,水开后放入西兰花和胡萝卜焯一下,滴几滴油,大约半分钟捞出,控干水份
4、锅中放油,油热后放姜末煸炒,出香味后放西兰花和胡萝卜煸炒,加盐和少许生抽调味,翻炒均匀即可出锅

kaka叮咛:
1、西兰花先过水焯,炒的时候容易熟也容易入味,但时间不要过长,否则失去脆感
2、焯西兰花滴几滴油,颜色更鲜绿
3、炒的时间不要过长,因为焯过的西兰花已经断生,翻炒入味就行了