水果酸奶松饼

其实就是西式的小煎饼,英文是pancake,也算是比较家常的,松软香甜,做早餐好棒。不同于我们的煎饼,pancake是比较蓬松的,所以也叫松饼。食谱来源于我很喜欢的一个姑娘,但是配的水果我选了本地应季的,这边现在草莓正当季,呃…好像都快过季了,又加了点猕猴桃,色彩上比较好看,可以再淋点枫糖浆吃,不过这次我撒了糖粉,拍照磨蹭的时间糖粉也融化的差不多了,其实也不是我磨蹭,小小的家里实在没有一个好的拍照场景,每次想尽力拍漂亮点都要准备半天,再加上装备不行,所以出来的片片也不咋地,大家不要用专业的眼光看待kaka的照片哦~(我是在为自己的菜鸟水平找借口吗? :haoxiao )好啦,看食谱!

水果酸奶松饼
水果酸奶松饼

约12个小松饼

 

原料
酸奶1杯
中筋面粉3/4杯
玉米淀粉1汤匙
鸡蛋1个
糖1茶匙
盐一点点
小苏打1茶匙
泡打粉1/4茶匙
糖粉少许
猕猴桃1个
草莓适量
做法
1、草莓摘掉叶子洗净沥干切开,猕猴桃去皮用挖球器挖出一个个的圆球(其实我挖的都不够圆,只是把不圆的那面朝下放掩饰了~)
2、将酸奶、蛋、糖、盐混合搅匀
3、面粉、玉米淀粉、小苏打、泡打粉混合均匀过筛到上述液体中,拌匀至无干粉的面糊
4、平底锅刷一层油,烧热后舀入一勺面糊,看到上面有很多大泡泡相继冒出来,然后翻另一面煎,凉面都金黄即可出锅,依次做完所有的面糊
5、松饼放在盘子中间,周围放上切好的草莓和猕猴桃,上面撒一点糖粉,趁热吃

 

kaka叮咛:
1、原料里说的“1杯”即是1cup,一套量杯量勺方便又好用,换算请参考文章烘焙常用单位和材料换算
2、这款松饼糖量很少,也是我喜欢的味道,如果你要搭配糖浆或果酱,糖不要放多,甚至不用放都可以
3、面糊的稀稠也不是固定的,我自己的经验如果想要厚一点的松饼面糊就稠一点,相反面糊稀松饼薄
4、水果的搭配可随意,有什么放什么,如果什么都没有,我自己觉得白嘴吃松饼都好吃