豆腐食谱:栗子烧豆腐

栗子烧豆腐

材料:板栗180克,老豆腐300克,苦瓜少许,盐,油,味全高鲜,酱油,胡椒粉,豆豉,姜片

步骤

  1. 板栗在沸水中煮5分钟,去皮;还可以切半;
  2. 豆腐切小块;苦瓜切小块;姜切片;
  3. 豆腐入锅中煎至金黄色盛出待用;当然在油锅中炸也可以啦;
  4. 姜和豆豉入油锅炒香;
  5. 加入豆腐和板栗略炒;
  6. 加清汤半碗,调入胡椒粉、酱油、味全高鲜,改小火烧5分钟;
  7. ​烧至汁将干时加入苦瓜再烧2分钟即可。

22道豆腐皮纯素食谱,满满的蛋白质

22道豆腐皮纯素食谱,满满的蛋白质

豆腐皮是一种营养丰富的豆制品,口感香嫩细滑有筋道,素炒荤炒两相宜,以下介绍22款素食做法。

1、番茄烧豆皮

食材:豆皮50克,番茄250克,姜末5克,芹菜段15克,盐1/4小匙,番茄酱1小匙,糖1/2大匙,酱油少许

做法:

1、豆皮泡软、切小片,再放入滚水中汆烫一下后捞起沥干;番茄切块,备用。

2、热锅,加入2大匙油,放入姜末爆香,再放入作法1的番茄块拌炒均匀。

3、加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有调味料拌匀,烧煮至入味即可。

2、凉拌豆腐皮 继续阅读“22道豆腐皮纯素食谱,满满的蛋白质”

卤豆皮卷

各种卤味我都很喜欢,做法也都好简单。以前在外面吃过口感很筋道的豆皮卷,但是我买不到那种豆皮,只有这种普通的,卤了一些,好香啊,我自己觉得热食风味更佳。

卤豆皮卷
卤豆皮卷

原料:豆腐皮 卤水汁 干辣椒
做法:
1、豆腐皮卷成卷,用棉线捆好
2、锅里倒入卤水汁和清水,比例1:2,再放几个干辣椒,烧开后放入豆皮卷,煮半个小时,关火捞出,切片食用

 

kaka叮咛:
1、豆皮卷的时候尽量紧一点,捆的时候也要紧,这样卤好的豆皮切片不会松散
2、卤汁不要倒掉,放进保鲜盒冷冻保存,可以反复使用