11款豆腐素食料理,get豆腐的N种创意美味吃法

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豆腐是一种很家常美味的食材,可你是否还在做香菇豆腐汤、拌豆腐?来看看豆腐的新煮法吧,香的口水流一地!

多彩多福五彩豆腐

640 by Nicole  

食材: 豆腐、玉米、干香菇、胡萝卜、油、盐、黄瓜、香菇、姜、辣椒、生抽  

做法:

  1. 干香菇用冷水泡发,胡萝卜去皮切丁,韧豆腐切成小块。
  2. 炒锅烧热放油,先加入胡萝卜和香菇略炒,再加入玉米和豌豆翻炒均匀。
  3. 注入开水,放入豆腐块,水量以没过豆腐为宜,加入适量生抽、盐调味,盖上锅盖,炖煮10分钟。
  4. 最后用水淀粉勾芡,淋几滴香油即可出锅。

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豆腐食谱:栗子烧豆腐

栗子烧豆腐

材料:板栗180克,老豆腐300克,苦瓜少许,盐,油,味全高鲜,酱油,胡椒粉,豆豉,姜片

步骤

  1. 板栗在沸水中煮5分钟,去皮;还可以切半;
  2. 豆腐切小块;苦瓜切小块;姜切片;
  3. 豆腐入锅中煎至金黄色盛出待用;当然在油锅中炸也可以啦;
  4. 姜和豆豉入油锅炒香;
  5. 加入豆腐和板栗略炒;
  6. 加清汤半碗,调入胡椒粉、酱油、味全高鲜,改小火烧5分钟;
  7. ​烧至汁将干时加入苦瓜再烧2分钟即可。

天荷吉祥豆腐的做法

天荷吉祥豆腐(6人的量):

材料
(1)去皮花生1杯、水3杯、玉米粉1/2杯、太白粉2大匙;
(2)蘑菇3粒、素虾仁20g、青仁豆20g、百合20g、玉米粒20g;

调味料: 素高汤1杯、生粉水1/2大匙、素鸡精1小匙、胡椒粉少许、盐、糖各1/2小匙

做法
(1)花生洗净泡水半个小时,放入锅里煮熟后加水3杯,放入果汁机搅拌打碎后过滤成酱;
(2)过滤后的花生酱加盐、玉米粉、太白粉,充分调匀,用小火一边煮一边搅拌成浓稠状,倒入扣碗入蒸笼蒸10分钟,即可倒入大盘中;
(3)将材料(2)加所有调味料煮开后淋在豆腐即可。