原料:秋葵、老豆腐、西红柿、姜、盐、橄榄油
做法: 继续阅读“秋葵豆腐汤”
分享自己动手做素食的乐趣
原料:秋葵、老豆腐、西红柿、姜、盐、橄榄油
做法: 继续阅读“秋葵豆腐汤”
豆腐是中国的传统食品,被人们誉为“植物肉” 传统豆腐有南北豆腐之分,主要是因为制作的时候添加的凝固剂的不同。
南豆腐用石膏点制,因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩,水分含量在90%左右。 北豆腐多用卤水或酸浆点制,凝固的豆腐花含水量较少,质地较南豆腐老,水分含量在85%左右,但是由于含水量更少,故而豆腐味更浓,质地更韧,也较容易烹饪。
食材: 老豆腐、芦笋、海茸、香菇、藕
配料: 海带丝、茶树菇、酸菜、姜片、青花椒
馅料食材: 芦笋、海茸、香菇、藕
做法:
1、老豆腐切厚片,在中间挖一个洞。所有馅料食材切成末
2、净锅加入少量油,依次下入藕末、香菇末、海茸末和芦笋末炒香,加 入适量白糖、盐、酱油、素蚝油调味,翻炒均匀出锅备用。
3、炒好的馅料塞入豆腐挖好的洞中。 继续阅读“绝味豆腐煲”
豆腐是一种很家常美味的食材,可你是否还在做香菇豆腐汤、拌豆腐?来看看豆腐的新煮法吧,香的口水流一地!
by Nicole
食材: 豆腐、玉米、干香菇、胡萝卜、油、盐、黄瓜、香菇、姜、辣椒、生抽
做法:
豆腐味道质朴却浓醇,做主菜还是辅食都是百搭,是植物蛋白中的佼佼者,人体所必需的氨基酸它几乎都有。 今天带来的这一款家常炖菜——酸菜炖豆腐。酸菜酸爽开胃,豆腐软嫩入味,简单又有滋味。整道菜相当的下饭,家家都爱吃。
食材
主料:豆腐、酸菜、泡椒、红椒
辅料:生抽、盐、香油
做法 1、酸菜,尖椒切丝;豆腐切小块。 继续阅读“酸菜炖豆腐:炖豆腐时,只需加入这种食材,好吃又下饭,吃过一次还想吃!”
原料: 老豆腐、木耳、青红椒、辣椒酱、素蚝油、酱油、生粉水、香油
做法:
https://v.qq.com/x/page/h087020pmo1.html
原料:
豆腐、酸菜、姜。
调料: 盐、胡椒粉、生抽、香油、生粉水。
做法
1、豆腐用温水洗净,切片,酸菜洗净切碎,姜去皮洗净,切丝。
2、平底锅加入食用油烧热,放入豆腐,煎至两面金黄时盛出。
3、旺火起锅下少许油,放入姜丝爆香后,放入酸菜煸炒一会,注入适量的水并以大火烧开,调入盐、胡椒粉、生抽,放入豆腐,改用小火,将汤汁收到快干时,用生粉水勾薄芡,淋入香油,出锅盛入盘中即可。