分享自己动手做素食的乐趣
豆腐是中国的传统食品，被人们誉为“植物肉” 传统豆腐有南北豆腐之分，主要是因为制作的时候添加的凝固剂的不同。
南豆腐用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%左右。 北豆腐多用卤水或酸浆点制，凝固的豆腐花含水量较少，质地较南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更浓，质地更韧，也较容易烹饪。
食材： 老豆腐、芦笋、海茸、香菇、藕
配料： 海带丝、茶树菇、酸菜、姜片、青花椒
馅料食材： 芦笋、海茸、香菇、藕
做法：
1、老豆腐切厚片，在中间挖一个洞。所有馅料食材切成末
2、净锅加入少量油，依次下入藕末、香菇末、海茸末和芦笋末炒香，加 入适量白糖、盐、酱油、素蚝油调味，翻炒均匀出锅备用。
3、炒好的馅料塞入豆腐挖好的洞中。 继续阅读“绝味豆腐煲”
豆腐是一种很家常美味的食材，可你是否还在做香菇豆腐汤、拌豆腐？来看看豆腐的新煮法吧，香的口水流一地！
by Nicole
食材： 豆腐、玉米、干香菇、胡萝卜、油、盐、黄瓜、香菇、姜、辣椒、生抽
做法：
豆腐味道质朴却浓醇，做主菜还是辅食都是百搭，是植物蛋白中的佼佼者，人体所必需的氨基酸它几乎都有。 今天带来的这一款家常炖菜——酸菜炖豆腐。酸菜酸爽开胃，豆腐软嫩入味，简单又有滋味。整道菜相当的下饭，家家都爱吃。
食材
主料：豆腐、酸菜、泡椒、红椒
辅料：生抽、盐、香油
做法 1、酸菜，尖椒切丝；豆腐切小块。 继续阅读“酸菜炖豆腐：炖豆腐时，只需加入这种食材，好吃又下饭，吃过一次还想吃！”
原料： 老豆腐、木耳、青红椒、辣椒酱、素蚝油、酱油、生粉水、香油
做法：
https://v.qq.com/x/page/h087020pmo1.html
原料：
豆腐、酸菜、姜。
调料： 盐、胡椒粉、生抽、香油、生粉水。
做法
1、豆腐用温水洗净，切片，酸菜洗净切碎，姜去皮洗净，切丝。
2、平底锅加入食用油烧热，放入豆腐，煎至两面金黄时盛出。
3、旺火起锅下少许油，放入姜丝爆香后，放入酸菜煸炒一会，注入适量的水并以大火烧开，调入盐、胡椒粉、生抽，放入豆腐，改用小火，将汤汁收到快干时，用生粉水勾薄芡，淋入香油，出锅盛入盘中即可。
材料：
内脂豆腐、罐头滑子菇、木耳、青豆。
素蚝油、蘑菇精、酱油、糖、生粉水、香油。
做法：
1、木耳提前泡发择洗干净，切丝，滑子菇、青豆洗净备用。
2、内脂豆腐切小块，放入盘中放入蒸笼蒸5分钟取出待用。
3、锅中注水烧开，倒入滑子菇、木耳、青豆焯一下水倒出。
4、起锅下少许油，倒入滑子菇、木耳、青豆煸炒几下，加入半勺水，调入适量素蚝油、蘑菇精、酱油、糖，略煮一会，勾薄芡淋上几滴香油出锅，浇在内脂豆腐上即可。
材料
老豆腐、香菇、马蹄、金针菇、麦香卷、南瓜汁、素上汤。盐、素蚝油、胡椒粉、蘑菇精、生粉水、香油。
做法
话说豆腐，无论是哪种做法都好吃，绝对是一道上桌就能光盘的菜肴。
做一道美味好吃又容易成功的豆腐美味，也不难的，跟着阿仁老师一起来学习这6款好吃的豆腐做法吧，重要的是，大人小孩都适合吃，棒棒哒。
材 料： 豆腐300克，西红柿1个，酱油1茶匙，姜末、植物油、盐、番茄酱适量
做 法：
1、豆腐切成0.5厘米的片，放入电饼铛煎至金黄备用
2、西红柿去皮、切小丁
3、炒锅倒油，放入姜末炒香
4、放入西红柿丁翻炒
5、调入放入盐、酱油、番茄酱炒至西红柿出汤
6、放入煎好的豆腐，改小火烧一会
7、烧至汤汁浓稠后关火即可
材 料： 白菜600克，豆腐250克，植物油、盐、姜、花椒、八角、香菜适量
做 法：
1、豆腐清水冲洗一下，再切成稍厚一点的大片
2、白菜清洗干净，撕成大小适中的块
3、锅里放入适量的食用油，油热后放姜末、花椒、八角爆香
4、加入白菜翻炒
5、再把豆腐放在白菜上面，加适量盐，慢慢炖
6、最后撒上香菜提味就可以出锅啦
