名老中医养生方

很多名老中医年过花甲依然精神矍铄、面色红润,身体健康。当别人问了,他们总说,我们没有秘诀。其实,要说真的有,他们都是会有自己的一套食疗方法,他们都坚持了几十年的养生东西。下面我们来看一看他们的养生食疗方法:

一碗粥,喝了70多年

▲颜德馨 首批“国医大师”,上海市第十人民医院主任医师,教授

颜德馨出自中医世家,也是长寿之家,祖父辈均享高寿。可他小时候体弱多病,加上彼时霍乱横行,渐觉体力不支,人也逐渐消瘦。母亲知道后,就开始给颜老熬养生粥。

“我记得吃了几个月后,精神开始好转,不再感觉疲劳,这个习惯就保持下来,到现在还坚持每天喝上一碗。”这一坚持,就是70多年。

材料:绿豆、薏仁、扁豆、莲子、大枣。

做法:材料清洗干净,用黄芪浸泡过的水大火煮开,换小火煮40分钟;再放入枸杞煮10分钟。

功效:煮出来的粥不仅味美,而且能抗疲劳、强体力。

每天三片醋泡姜,吃了40多年

▲路志正 首届国医大师,中国中医科学院主任医师

路老曾是北京各医院中目前还在出诊的最年长的一位大夫。人们最津津乐道的,还是另一个传说——路老有着90岁的年龄,40岁的心脏。每年路老都会体检,检查结果都是一样,所有数值都在正常范围之内,所有的结果都是“未见明显异常”,血管弹性跟四五十岁的健康男性一样。

讲到养生,路老表示,“我坚持吃了40多年的姜,每天进餐的时候吃两三片醋泡姜。”

做法:家人每次会买几斤姜,切片或切丝,然后用醋泡着吃。

功效:姜中含有姜辣素,有健胃作用,能促进胆汁分泌,有助于消化。先圣孔子有句话“不撤姜食”,孔子活了73岁,在那个年代绝对是长寿的了,我想与他“不撤姜食”的饮食习惯有关。“姜性辛微温,辛能散,温能祛寒,我开方经常用姜作为药引。”此外,姜皮能治浮肿,干姜治胃病,炮姜能治妇科病。

红枣水,喝了30年

▲颜正华 国医大师、北京中医药大学教授

国医大师颜老如今已年逾九旬,仍身体健康,面色红润,双目炯炯,思维清晰,还能出门诊,还能参加视察新校区等活动。

说起大枣,它能补血几乎是人尽皆知的事实。颜老早上喝红枣水的习惯坚持了三十年。

做法:把枣倒在锅底倒满一层,加水以水没过枣两指到三指为宜,用大火煮开,小火炖20分钟,放凉后放冰箱里备用。每天早上吃六到八颗吐皮吐核的红枣,喝红枣水。

功效:红枣有益气养血,健脾安神的功效。

注意:“老年人吃枣一定要注意剥皮,(枣皮虽然有一定的营养成分)枣皮不易消化,而且适量不宜太多,一天3个左右就行了。”

西洋参汤,喝了70年

▲朱南孙 朱氏妇科第三代传人、首批全国名老中医、上海中医药大学附属岳阳医院主任医师

朱南孙常被人说“看起来才70岁”。事实也确实如此,除了听力稍有下降,她皮肤、视力、记忆力都不错,血压正常,身材苗条,体重始终保持在50公斤左右。

保健品一口不吃,但这碗西洋参汤一直不断。“我基本上不服用什么补药,像广告中那些疗效“神奇”的营养品,我从来没有怎么尝试过。我更倾向食补。”

组方取枸杞子 15 克,西洋参 6 克。

做法:隔夜煮好即可。早上起来温一下就可以吃了。

功效:西洋参性平,四季都适合,有滋阴补气之效;枸杞子养肝肾,还能补血、明目。

注意:这个分量是两天的量,脾虚的人放两三颗红枣,肠胃不好的不建议喝,咳嗽、感冒没完全好的停喝几天。

一杯药茶,喝了几十年

▲李济仁 首届国医大师

其实李老在40岁时查出高血脂、50岁查出高血压、60岁的时候查出高血糖。后来,李老下定决心战胜三高,终于找到一款药茶,喝了几十年,成功逆转了三高。“这杯保健茶,一共有4味药材,但并不是什么名贵药材,在普通药店全都可以买到,加起来不过几块钱。”

组方:适量黄芪与枸杞,15克或20克黄精,10克西洋参。

做法:泡好后要用盖子盖一下,温热一下。把这个水喝完了,然后又加点开水,又温一下,然后倒下来再喝。早上泡起,泡到晚上,(黄精、西洋参、枸杞子)三味药都可以吃下去。

功效:黄精用于气血调和,加上黄芪补气,所以这碗茶又可以降低血糖、降血脂。血脂高的话可以再加两种药,葛根15克,泽泻8克到10克。有的血压高的话,可以加一点生杜仲、菊花,血压高红参就少吃。

注意:

1、不是说吃这个药方就不用吃降脂药、降压药和降糖药了,还是要遵医嘱坚持服药;

2、中医讲究辨证,每个人体质不同,用这个方子之前,最好还是请教一下医师。

萝卜和姜,一年四季常吃

▲王永钧:国家级中医肾病学术带头人,博士生导师。浙江省杭州市中医院主任中医师。

王永钧在年轻时也曾是位肾病患者。因为一位西湖船工给的偏方,他在肾病治愈后辞职学医,还总结了一套独特的护肾经。

如今83岁的王永钧,一周仍坚持看四个半天门诊,其余时间在工作室整理临床经验、著书立说、搞学术研究,还在病区会诊疑难病人,工作量一点都不轻松。但是他走起楼梯一步两个台阶,显得很是轻松。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,王老平常最常吃的就是萝卜和嫩姜。

做法:“夏天,我将嫩生姜切成薄片,加糖、醋、酱油后凉拌冷藏,平时就着泡饭吃,可以散寒。我还常买白萝卜煮汤喝,可以化湿。”

八宝羹,喝了20多年

▲史载祥 国家级名老中医、中日医院中西医结合心内科首席专家;黄柳华 中日医院老年医学科主任医师。(图左为黄柳华,右为史载祥)

史载祥医生和黄柳华医生是一对名医夫妻。史载祥,年轻时候身体不好,曾经历三次胃部大出血,最严重的一次甚至要做切胃手术。黄柳华,从小体弱多病,经常发烧经常腹泻,大学二年级时得了肺结核,后来又得了浮肿病。

原来,黄柳华医生经过大病后,静下来就会想一些养生理念,根据自己脾胃功能薄弱等情况,调制了碗早餐粥。每天一碗早餐粥,年复一年的坚持了20年。

材料:麦片、小麦胚芽、核桃仁、黑芝麻、葡萄干、藕粉。

做法:先将2-3勺藕粉用温水化开,迅速用刚烧开的热水冲调,搅拌成透明粘稠状,大约三分之二碗,然后将1勺核桃粉、2勺黑芝麻粉、2勺葡萄干、2勺小麦胚芽粉、3勺麦片放入搅拌,待温度稍凉。

功效:麦片能降胆固醇、降糖、减肥,能解决中老年人便秘的苦恼。小麦胚芽是小麦中营养最高部分,具有食品与保健的双重作用,含丰富膳食纤维,具有通便作用。黑芝麻有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉的功效。核桃仁可以健脑、益智、延缓衰老,有一定的润肠通便作用。蜂蜜内含葡萄糖、果糖,有清热润燥、通便解毒、美容养颜的作用。藕粉可以健脾开胃、通便止泻,益血生肌、止血散瘀,还能改善睡眠。

注意:八宝羹偏润、偏凉,如果特别阳虚、阴寒内盛的人,或者是痰湿很重的人,最好不要吃。比如特别怕冷的人,特别是脾阳虚的人。

这些名老中医们坚持吃了一辈子的东西,不但便宜还方法简便。健康饮食很重要,找到适合自己的食疗,坚持下去,您也会长寿!

中医食疗:教你如何用谷物养好心肝脾胃肺,附8道美味粗粮食谱

人生天地间,食五谷而存活。可就是这些我们日日见,天天吃的五谷杂粮,却并非凡物,用适当的烹饪方式,能使它们发挥养生功效,养出你的健康五脏!

研究表明,五谷杂粮可养五脏。早在古代就有“一谷补一脏”的说法。五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。其中小米可养脾、大豆可养肾等等。中医认为,五谷不仅可以裹腹,还是五脏食疗养生的好食材。

大豆重养肾

大豆中的黑豆被称为“肾之谷”,中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效,对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。

做法:泡发后打制成豆浆,或煮黑豆粥,每天早晚各一次。

大米重润肺

大米涵盖稻米、紫米等,在出现肺热、咳嗽等症状时,具有很好的滋阴润肺的作用。

做法:用小火熬制大米粥,直至米汤浓稠,只喝米汤不吃米粒,随时可服用。 继续阅读“中医食疗:教你如何用谷物养好心肝脾胃肺,附8道美味粗粮食谱”