烧茄子

喜欢吃口感软糯的茄子,但是这种软糯多是通过油炸来的,我一直不愿意起油锅,对于油炸食品能免则免。看到过有人说蒸一下再烧,或者用盐先腌一下,这两种方法都试过,口感都不好,既想吃到好吃的茄子又不想油炸,那怎么办呢?嘿嘿,家里有烤箱就方便多啦,今天咱来个非油炸版烧茄子!把茄子放入烤箱烤一会儿,里外都变软,再放锅里加料烧一会儿就得了,不油腻又好吃,多添两碗饭吧~ :langxaohuajiangnan

烧茄子
烧茄子

原料:长茄子 姜 盐 糖 老抽 淀粉
做法:
1、茄子洗净切滚刀块,均匀的铺在烤盘上,入烤箱250度烤5分钟;姜洗净切末
2、锅里放油,下姜末爆香,然后放入烤好的茄子翻炒,加盐、少许的糖和老抽翻炒均匀
3、茄子入味上色后倒入少许水淀粉勾芡出锅

kaka叮咛:
1、茄子不宜烤太久,时间温度要掌握好,用筷子扎一下软了就行,烤太久炒时容易变成茄泥
2、根据自己口味可做成鱼香的、糖醋的、香辣口味的都行

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