夏季清热去火首选 — 凉拌苦瓜

苦瓜虽苦,营养丰富,又是时下的应季菜,炎炎夏日,来一盘凉拌苦瓜,清新爽脆,败火又消暑。看在人家苦瓜这么有利咱健康的份上,吃这点苦怕什么?

凉拌苦瓜
凉拌苦瓜

原料:苦瓜 胡萝卜 盐 香油
做法:
1、苦瓜洗净,纵向一剖为二,刮去瓤切片;胡萝卜洗净切半圆片
2、锅里坐水,开后放入苦瓜和胡萝卜焯,加一点油,焯至变色捞出过凉水
3、苦瓜加盐拌匀,淋入几滴香油,再加胡萝卜摆盘即可

kaka叮咛:
1、焯苦瓜放油可使苦瓜颜色更翠绿
2、我放的调料非常简单,料多而杂则不爽口

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