麻辣香菇根

老家归来第一餐,粗粮米饭配俩菜。其中一菜就是这香菇根,大朵大朵的香菇被吃掉了,剩下了这些根。香菇本身都很大个儿,所以这根也是粗壮肥硕,扔了怪可惜的,爸妈也不知怎么吃,我就带回来一部分,撕了撕,加点花椒辣椒炒炒,口感丰富,很有嚼劲哦~

麻辣香菇根
麻辣香菇根

原料:香菇根 花椒 辣椒面 盐
做法:
1、香菇根洗干净,用手撕成条,挤干水份
2、锅里放油,放入花椒和辣椒面,小火炸出香味后,放入香菇根煸炒,
3、不停翻炒使香菇根都均匀的沾上辣椒面,加盐调味,一直炒到香菇根变软稍微些汁后,关火即可

kaka叮咛:
1、香菇根洗干净后要挤干水份,不然炒的时候会有很多汤;刚开始炒会很干,别着急,不要加水,再炒一会儿香菇根就会湿润起来的

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