黄金油条（普陀寺香厨妙供）

材料：

面粉1000克、泡打粉10克、苏打4克、盐15克、食用油30克、温水520克、油条膨松剂20克。

做法：

1、把蓬松剂、泡打粉、苏打、盐、放入面粉中搅匀，再倒入温水、食用油揉成面团，醒面20分钟，放入冰箱冷藏8小时。

2、起锅热油，将面团用擀面杖擀薄，切成宽2厘米，长10厘米的条状，两条叠加，再用竹片中间压一下，拉长放入油锅内，炸至金黄酥脆捞出沥油，摆盘即可。