五福山药(普陀寺香厨妙供)

材料:

铁棍山药、腰果、夏果、花生、杏仁、松子、彩椒、宫爆汁、生粉

做法:

1、山药、彩椒洗净去皮切小块。

2、锅中注水烧开,倒入山药焯一下水倒出过凉水沥干水分,拍上生粉用。

3、起锅热油,待油温六成热,放入山药块慢火炸至熟透放入彩椒迅速捞出沥油。

4、锅底留少许油,倒入适量宫爆汁炒开,勾薄芡,倒入山药块、彩椒翻炒几下,放入花生、夏果、腰果、松子再翻炒几下,即可出锅。

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