黄金菇炒豆皮(普陀寺香厨妙供)

原料:黄金菇、豆腐皮、中芹、彩椒

调料:素蚝油、生抽、磨菇精、生粉水、香油。

做法

  1. 黄金菇切去根部洗净,豆腐皮切片,中芹切段、彩椒切段。
  2. 将以上调料兑成调味汁待用。
  3. 锅中注水烧开,倒入黄金菇、豆腐皮焯一下水捞出沥水。
  4. 起锅热油,将中芹、彩椒过一下油,捞出沥油。
  5. 锅底留少许油,倒入黄金菇、豆腐皮煸炒一会,倒入中芹、彩椒、调味汁再翻炒均匀入味,即可出锅装盘。

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