香椿苗碎豆腐

这道菜是在元旦那天在素食馆吃的,我俩都特喜欢,回来就照着做了,除了用沙茶酱代替了餐馆的素肉末,其他食材都一样,味道上差不多,香极了~

香椿苗碎豆腐
香椿苗碎豆腐

原料:豆腐 香椿苗 素沙茶酱 盐 面粉
做法:
1、豆腐用勺压碎,不要完全压碎,有小块就行,拌入面粉,豆腐没有水嫩状即可;香椿苗洗净
2、锅中倒油,烧热后放入豆腐炸,炸到表面微黄捞出,控干油
3、另起炒锅,放入两勺沙茶酱,烧热,然后放入炸好的豆腐翻炒,炒匀后放入香椿苗,加盐调味,翻炒均匀即可

kaka叮咛:
1、豆腐炸过本身带很多油,所以炒的时候不要再放了,否则太油腻
2、香椿苗放入锅里与豆腐炒匀就行,不宜炒太长时间

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