核桃养生食谱

核桃大米粥

材料:核桃仁50克,大米100克
做法:将核桃仁捣碎后和大米一起下锅,加水适量煮成粥。
功效:当早餐食用。健脑补肾,养血益智。

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五仁粥

材料:芝麻、松子仁、核桃仁、桃仁、甜杏仁各10克,粳米200克
做法:将五仁混和碾碎,入粳米共煮稀粥。食用时,加白糖适量。
功效:每日早、晚服用。滋养肝肾,润燥滑肠。适用于中老年气血亏虚引起的习惯性便秘。

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健脑粥

材料:粳米100克,核桃仁25克,干百合10克,黑芝麻20克
做法:粳米用水淘净,与核桃仁、干百合、黑芝麻一起放入沙锅中,加水用小火炖煮,熟透成粥即可。
功效:每食适量。补虚滋阴,健脑益智。

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核桃芡实粥

材料:胡桃仁30克,芡实30克,粳米50克
做法:将以上三味入锅,煮成粥即可。
功效:每晚温热服食。补脾肾,填精益智,主治脾肾两虚之健忘。脾肾两虚、智力日渐减退者常食效果更佳。

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芝麻核桃粉

材料:黑芝麻100克,核桃肉100克
做法:将黑芝麻、核桃肉先用文火炒黄(切忌炒焦),凉后一同研碎,放于器皿内。调成糊状即可服用。
功效:每次服2匙,每日服2-3次。散结,宽肠,下气,用于便秘等症。

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乌发糖

材料:核桃仁250克,黑芝麻250克,红糖500克
做法:将红糖放入铝锅内,加水适量,用武火烧开,移文火上煎熬至稠厚时,加炒香的黑芝麻、核桃仁搅拌均匀,停火即成乌发糖。将乌发糖倒入涂有熟菜油的搪瓷盘中摊平、晾凉,用刀划成小块,装糖盒内备用。
功效:早、晚各食3块。健脑补肾,乌发生发。适用于头昏耳鸣、健忘、脱发、头发早白等症。

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山楂核桃饮

材料:核桃仁150克,山楂50克,白糖200克
做法:核桃仁加水少许,用石磨磨成浆,装入容器中,再加适量凉开水调成稀浆汁。山楂去核,切片,加水500毫升煎煮半小时,滤出头汁,再煮取二汁,一、二汁合并,复置火上,加入白糖搅拌,待溶化后,再缓缓倒入核桃仁浆汁,边倒边搅匀,烧至微沸即可。
功效:早晚各服1次,温服为宜。补肺肾,润肠燥,消食积。用于肺虚咳嗽、气喘、腰痛、便干、食积、经少腹痛等。也可作为冠心病、高血压、高脂血症及老年便秘等患者的保健饮料。

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核桃抗衰膏

材料:松子仁200克,黑芝麻100克,核桃仁100克,黄酒500毫升
做法:将松子仁、黑芝麻、核桃仁同捣成膏状,入沙锅中,加入黄酒,文火煮沸约10分钟,搅拌均匀,继续熬煮收膏,冷却装瓶备用。
功效:每日2次,每次服食1汤匙,温开水送服。滋润五脏,益气养血。适用于治疗肺肾亏虚、久咳不止、腰膝酸软、头晕目眩等症。中老年人经常服用可滋补强壮、健脑益智、延缓衰老。

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山楂核桃茶

材料:核桃仁150克,白砂糖200克,山楂50克
做法:将核桃仁浸泡洗净,加适量清水,用石磨磨成浆,加适量清水稀释;山楂洗净入锅,加适量清水,用中火煎熬3次,每次20分钟,过滤取浓汁约1000毫升;把锅洗净后置于火上,倒入山楂汁,加入白糖搅拌,待溶化后,入核桃浆,搅拌均匀,烧至微沸出锅服用。
功效:每日100-120毫升,每日2-3次,代茶饮。益肾补虚,适用于肺虚咳嗽、气喘、肾虚阳痿、腰痛、津亏口渴等症。

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温馨提示 食用时为保存营养也不宜剥掉核桃仁表面的褐色薄皮。多食会引起腹泻。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜食。

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