素食到底有多厉害?体力和耐力来说话!

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目前看来,体力和耐力是素食人群永远的争议和话题,偏见和质疑往往一波又一波地席卷而来,今天让我们一起睁大眼睛看看事实的真相!

50多岁获得世界散打轻量级冠军、成龙和史泰龙的武术指导权英哲,说过: “因为我多吃蔬菜和水果才能获胜,如果吃肉的话就很有可能输掉比赛。

其实,那些非常喜欢吃肉的人在大型比赛的前10天,也必须先把肉戒掉,不然的话在比赛中输得很狼狈。美国比较有名的选手都是这样的。这是大家都知道的事情。” 人们对素食最大的误解,是以为素食令人身体孱弱、苍白、多病、没力气。

事实刚好相反:

科学研究三番四次证实素食者身体比较强健、精力旺盛、耐力较佳。

陆地上耐力、体力最强大的动物,如骆驼、大象、牛、马,都是祖祖辈辈、世世代代吃素的!

它们从来没吃过豆腐,没吃过油、盐。连补钙、氨基酸、维生素、微量元素这些名词都没听说过。

它们从来没有因为“没吃油盐”、“缺钙”、“低血糖反应”而没力气躺倒不干活了。 ——摘自郑播德老师“生命一体”讲座内容

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实验

1. 比利时大学斯考特登医生主持过实验,量度耐力、劲力、疲劳后恢复精神的速度,比较肉食者与素食者的表现。他发现素食者在此三方面都明显比较优胜

2. 耶鲁大学欧文·费希尔医生在1906及1907年主持过耐力测验,参加者包括该大学的运动员、教练、医生、护士。他的发现令人大感意外:素食者的体力比肉食者高出几乎一倍。

其中一个简单的实验,只是将手臂向左右展开、平举,看谁举的时间长。参加试验的人,肉食者15人,素食者32人。

试验结果:

肉食者:只有2人能举臂过一刻钟,而未达半小时;

素食者:有22位举臂时间超过15分钟,15位超过半小时,9位超过1小时,4位超过2小时,1位超过3小时。

其它类似的实验,限于篇幅,不能一一介绍。

3. 美国密歇根州战场湾疗养院的J.H.凯洛格医生亦做过同样的测验,结果证实这个发现正确。

4. 布鲁塞尔大学J·约特科医生和基潘尼做过类似的实验,再次证实了费希尔医生的发现。

在他主持的耐力测验里,素食者捱得长久,比肉食者维持多出两倍至三倍的时间,才完全体力透支倒下。而且,素食者在这样疲倦的情况下,很快恢复精力,所需的休息时间只是肉食者的五分之一。

5. 瑞士的医学营养专家,以一批9位运动员做脚踏车耐力实验,发现:光吃肉类之时,运动员踩脚踏的耐力是57分钟,但是,给予全部素食时,他们竟可踩车167分钟之久!

结论:

人的耐力显然与吃素程度呈正相关。

1949年冬天,英格兰兴起了长途竞走的运动热潮,结果,一位研究蔬菜食物疗病的专家巴巴拉摩尔医师以27小时30分走完110英里,她打破了所有年轻人的纪录,当年56岁。 她解释说:“我想以身作则,证明唯有每餐素食的人,才会有强健、清醒、洁净的生活!

力量

拳王 阿里

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1. 20世纪体坛最伟大的英雄之一、三次获得世界重量级拳击冠军、22次获取拳王称号的拳王阿里,就是一位素食者

他在拳坛上的成就,在比赛进行中的快、狠、准,足以打破了素食缺乏营养的谬误!

田径

卡尔·刘易斯

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2. 美国著名田径运动员卡尔·刘易斯(CarlLewis),曾获得9枚奥运会金牌,奥运史上无人超越。 他是一位严格素食者。

他在谈到吃素的体会时说:“实际上,在田径赛中,我最好的参赛成绩是在吃素后的第一年”。

跨栏

爱德温·摩西

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3. “飞人”刘翔的偶像——爱德温·摩西(EdwinMoses)是一名素食者,两次奥运会冠军,两次世界田径锦标赛冠军,三次世界杯田径赛冠军,十年时间122场正式比赛不败的纪录,四次打破四百米跨栏世界纪录。

在摩西跨栏生涯中,10次被评为世界最佳田径运动员。1983年获美国最高奖励沙利文奖。

据教练员孙海平透露,飞人刘翔特别爱吃素食。

摔跤

布莱恩·丹尼尔森

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4. 布莱恩·丹尼尔森(Bryan Danielson)也被叫作丹尼尔•布莱恩和红色的龙,这位素食摔跤巨星有一连串的称号:

前世界冠军荣誉腰带,两次摔角游击战世界冠军,一次韦斯特赛德极限摔跤重量级冠军,一次FIP重量级冠军和一次世界摔跤重量级冠军。

他说,“作为一个世界摔跤的超级巨星,需要保持健康、拥有大量的能量,帮助我入围成功,这就是为什么我选择成为一个素食者。我的素食饮食可引领我更健康的生活方式,减少碳足迹,和每年拯救超过100只动物的生命。我比以前更加强壮和健康,能做一些积极的为自己、为动物和为地球做些事我感觉很好。”

女子网球

玛蒂娜

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5. 世界女子网球界有史以来第一人——“女金刚”玛蒂娜•纳芙拉蒂诺(MartinaNavratilova),职业生涯超过三十年,49岁仍不肯退役。

玛蒂娜•纳芙拉蒂诺娃颠覆了运动生理学的全部理论,玛蒂娜•纳芙拉蒂诺娃至少已经取得了58个大满贯的冠军奖杯,还有180个左右的双打冠军和其他数不清的单打冠军和混双冠军。她已经不能用奇迹来形容。

耐力

田径 科勒赫迈宁

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1. 四枚奥运金牌获得者,芬兰另一位传奇田径运动员,科勒赫迈宁(HannesKölehmainen)

分别在1912年瑞典斯德哥尔摩夏季奥运会10000米、5000米,12000米个人和团体赛中获得获得了3枚金牌,是本届获金牌最多选手之一。打破过三千米长跑的世界纪录。

1912年奥运会上,他打破5000米长跑世界纪录,成为世界上第一个跑进15分钟的运动员。

马拉松

莎莉

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2. 莎莉·依斯德(Sally Eastall)英国人世界马拉松赛金牌得主 她说:“自从开始吃全素后,我的跑步速度进步不少。全素的食物是很理想的,它包含了大量的胡萝卜素,低脂肪及很多的维生素和铁质,我为自己完全不用牺牲动物生命而能健步如飞感到骄傲。

超长跑

斯科特

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3. 斯科特·杰瑞克(Scott Jurek)美国长跑运动员

连续七次(1999年至2006年)赢得美国135英里(比五个马拉松还长)超长跑比赛冠军,并且是该比赛纪录保持者。两次被《超长跑杂志》评为:年度最佳超长跑运动员。

他说,“我开始是为了健康原因而吃素,之后逐渐增加了环保因素。吃素后我感觉到我赛后体力恢复时间缩短了,我的精力更加充沛,而且也比较不会生病了。

铁人三项

鲁斯

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4. 鲁斯·海德利克(Ruth Heidrich)铁人三项赛世界记录保持者、田径运动员、美国健康教育学家。

铁人三项赛超过九次金牌得主,其中包括从百米到五千米到超长跑的各种距离赛跑。

她参加超过六十次的马拉松,被评为北美洲“最健康的十人”之一。

铁人三项

布兰顿

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5. 布兰顿·巴西尔(Brendan Brazier),铁人三项赛及马拉松运动员。

2003年加拿大50公里超长跑冠军:“我吃素后最明显的改变,就是训练之后所需的恢复时间大大缩短了。”

铁人三项

大卫

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6. 六次获得世界铁人三项比赛的冠军大卫史考特(Dave Scott)是唯一超过两次获得世界铁人三项赛冠军的运动员。每年,在此项比赛的前12名中,都有几位素食者。

铁人三项

赛克托

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7. 赛克托·莱诺瑞斯(Sixto Linares):24小时铁人三项赛世界纪录保持者(游泳4.8英里,自行车158英里,跑步52.5英里)。

他曾说:“在我高中开始吃素时,我的父母曾为我不吃肉而非常非常烦恼。14年后的今天,他们总算接受了吃素对我是好的这个事实。

莉萨•多芙嫚并不夸大素食者的力量,她说:“肉食者也能像素食者一样有很好的爆发力,但爆发力之后,素食者开始显现他耐久力的长处,素食者的耐力是肉食者远远比不上的。就像猎豹一扑之下抓不到羚羊的话,200米之后它就再也追不上羚羊了,这个肉食动物的跑王永远要在耐力的比赛上败下阵来的。

她在书中列出世界17名顶尖运动员的训练秘诀和三餐食谱,包括奥运角力选手康贝尔、6度拿到铁人三项运动冠军的史考特和职业美式足球选手席尔。这些人都是吃全素或者基本吃素。

事实上,英国的素食者自行车俱乐部多年来一直保持着40%的全国自行车比赛记录。而在全欧洲,素食自行车选手比非素食选手得胜的百分比更高。

此外,欧洲临床营养学杂志于1991年进行的一项研究,可以帮助人们打消素食会产生健康问题的顾虑。该研究对1765名年龄在7~18岁的在校生(包括公立学校和教会学校)进行调查,发现教会学校那些半素食主义学生(一周吃不上一次肉)的平均身高,比那些吃肉的同龄人还要高。

不仅如此,美国国立健康研究所研究过50,000名素食者,发现他们的寿命比肉食者长,得心脏病、癌症等各种疾病者的比例低得多。

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科学铁证:素食者不但能量值高;而且体力耐力,远比肉食者高出一倍!

50多岁获得世界散打轻量级冠军、成龙和史泰龙的武术指导权英哲,说过: “因为我多吃蔬菜和水果才能获胜,如果吃肉的话就很有可能输掉比赛。其实,那些非常喜欢吃肉的人在大型比赛的前10天,也必须先把肉戒掉,不然的话在比赛中输得很狼狈。美国比较有名的选手都是这样的。这是大家都知道的事情。

2013年在多伦多“素食节”上,出生于伊朗的德国亚美尼亚人Patrik Baboumian背负550公斤(1212.54磅)走了10米,创造了新的世界纪录。他边走边喊“这就是素食的力量”(Vegan power)。

他是德国最强壮的男人,素食13年,打破过5项举重世界纪录,拥有17个冠军头衔。

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素食者如何才能在日常饮食中保证“均衡营养”呢?

1、蛋白质:

选择素食方式后,有时会出现蛋白质缺乏的问题。因为素食者不吃动物性食物,而动物性食物含有大量优质蛋白质。

素食者要摄入充足的蛋白质,每天需要多吃豆类食品,要选择多种植物性食物包括豆类、谷物、土豆、坚果、种子、蔬菜和水果,每天摄入充足的热量。豆类食物含9种必需氨基酸,属于完全蛋白质。

豆腐素有“植物肉”的美称,它的营养价值可与羊肉媲美。其它植物性食物可能缺少一种或几种必需氨基酸。摄入多种食物,某种食物中缺少的必需氨基酸可以由一天当中的其它食物补充。如果食物的选择不当,素食者可能需要额外补充植物蛋白质粉。

2、维生素B12:

严格的素食者,维生素B12缺乏是需要关注的问题,应该多吃富含维生素B12的食物,维生素B12存在于发酵豆制品(豆豉、豆酱、酱油、豆腐乳) 之中。另外,紫菜和海藻类食物中均含有维生素B12。或服用维生素B12补充剂或维生素B族。

随着年龄的增长,维生素B12的吸收率明显下降,所以年龄大的素食者也可以服用维生素B12补充剂。

3、维生素D:

严格的素食者或不喝牛奶的人必须特别注意维生素D是否充足;老年人也要注意,因为他们的体内不能像以前那么有效地合成维生素D。这类人群需要补充维生素D制剂。

4、矿物质钙和铁:

不喝牛奶的素食者,应多吃大豆及其制品,多吃含钙高的蔬菜如西兰花、甘蓝、荠菜、木耳、雪里红、苋菜、油菜、小白菜、莴笋、海带、芝麻之中等,必要时服用钙补充剂。

植物性食物里含有非血红铁,不易被人体吸收。素食者要多选择一些含非血红铁较多的植物性食物,如豆类及其制品、红米、黑米、菠菜、油菜、苋菜、韭菜等;多吃一些维生素C含量丰富的食物,帮助人体从植物性食物中吸收非血红铁。必要时服用铁制剂。

提倡素食的人越来越多,有人素食是为了宗教的理由,有人则是为了健康,而你 会因为什么而选择素食呢?

来源:素社id-VeggieDorm

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