素版干锅花菜

原料:

红椒2个、藕200克、食盐1.5茶匙、生抽1汤匙、植物油50毫升、白糖1/2茶匙

做法:

1.菜花掰小朵,洗净

2.菜梆子无需扔掉,切成厚片照样可以吃,如果有些老,记得先撕掉表层的皮

3.开水加1/2茶匙盐,放入菜花焯水至断生

4.配菜自选,大多以红椒、藕、莴笋和土豆为多,红椒切片,藕切厚片,泡水去淀粉

5.起油锅,放多多的植物油,煸炒红椒和藕片,油一定要多,绝对不要加水

6.辣椒和藕片断生后,下花菜翻炒,油不够可以加,绝对不可加水,最后加生抽、素蚝油、1茶匙盐和白糖调味

  盛出,装盘,一道美味的素干锅花菜就出锅了。

  • 这个做法是不辣的;嗜辣者可以自行选择郫县豆瓣酱,老干妈等一起翻炒
  • ​这是一道非常下饭的美味佳肴,做此菜时请备足米饭,高呼“再来一大碗”吧

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