用了这么多年冰箱,才发现冷藏室的分层要这么用……

​说到夏日里最忙碌的家电,食妹一下子就想到了空调。 不过,再想一想,和空调相比,还有一个家电更辛苦: 那就是需要24小时工作不停歇的冰箱!

说起冰箱,虽然我们都很熟悉,但是仍有人对冰箱的使用存在不少误区,今天我们就来聊一聊冰箱吧~

这些食物不适合放冰箱

大部分蔬菜和北方水果都适合放在冰箱里储藏。不过,也有一些蔬菜和水果不适合放入冰箱里,比如甘薯、香蕉、芒果和榴莲等

很多热带水果在冷藏温度下会发生冻伤,很快变黑变烂,所以不适合放入冰箱冷藏。

巧克力冷藏一两天没问题,但如果长时间冷藏,表面会析出白霜,质地也会变得粗糙。 这是因为可可脂结晶形态发生变化所致,虽然没有营养和安全问题,但食用时的享受感就差远了。

冷藏室的分层

冰箱的冷藏室分为很多层,你是怎么利用这些分层的呢?是随心所欲?还是有所依据?

为了防止食物交叉感染细菌,我们最好是遵循以下的分层摆放原则:

  • 上层:受微生物污染轻的食物,例如熟食、牛奶、剩饭菜等即食类食品;
  • 中层:微生物污染中等的食物,例如水果、蔬菜等;
  • 底层:微生物污染重的食物,例如鲜鱼、生肉、鸡蛋等。

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保健品、化妆品放冰箱?需谨慎!

到了夏季,有些朋友喜欢将购买的保健品、化妆品也放入冰箱。 其实除了标签中明确标示要“冷藏”的,大部分保健品、化妆品是没有必要放进冰箱的

厦门日报记者咨询了厦门保健食品化妆品协会负责人邓敬堃。 邓敬堃表示,通常情况下,化妆品按包装上的指示存放就好,并不需要特意放入冰箱。

有些化妆品,如面膜、芦荟胶等,即使没有要求,也可以冷藏,同时低温冰凉的触感还能起到一定镇静皮肤的作用。

有些化妆品并不适合放入冰箱口红、粉饼、散粉、眼影等质地较干的化妆品,放入冰箱反而容易受潮变质;

精油、卸妆油等以油为主的护肤品,在低温状态下容易出现分层、凝结; 香水含酒精成分,有挥发性,加热或冷藏状态都会影响香水的品质,也不建议放入冰箱。

菜肴最好尽快放冰箱

不少朋友认为,饭菜要在室温下放置到感受不到热度,“凉透了”,再放入冰箱中。 但是夏天室温通常在20℃以上,是非常适合微生物繁殖的温度,将菜肴放到“凉”,可能会导致菜在放进冰箱前微生物就已经大量繁殖了。

因此,如果确定一餐无法吃完,最好选择在烹调后先分装,在不烫手后就放入冰箱冷藏。 不要等到用完餐后再整理,更不要在夏天将菜肴室温放置2、3个小时再放入冰箱

定时清洁很重要

冰箱本身是卫生的,才能保证我们食物的安全,千万不能忽视对于冰箱的清洁。

每周检查冰箱的内容物,及时清理过期、变质的食物

每月清洁一次,内壁、隔板都要清洗干净

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冰箱不是保险箱

冰箱的低温只是延缓了细菌的繁殖和食物的腐败,但是并不能彻底抑制或消除。

食物在冰箱中储藏时间过长,也不可避免的出现营养价值下降。

最好能少买、勤买,以新鲜食物为主。

剩饭剩菜从冰箱里取出来之后,也一定要记得彻底加热,杀灭微生物

夏日炎炎,不能贪凉

冰箱虽好,但是在炎炎夏日,如果太贪凉,反而会给身体带来伤害

刚从冰箱冷冻室取出的食品,如果立即进食,将明显刺激口腔黏膜,反射性地引起头部血管痉挛,产生头晕、头痛、恶心等一系列症状。

大量摄入冰箱内的冷藏或冷冻食物,胃肠在受到强烈的低温刺激后,也可能会诱发腹部疼痛和呕吐等症状。

因此大家在食用冷饮、冰淇淋时也别忘了适量、适度,特别是对于肠胃较弱的人群,更要注意这一点。

来源:来源:范志红_原创营养信息(DaisyFan_2014)、央视科教(cctv10_kejiao)、新华网(newsxinhua)、厦门日报 责任编辑:朱晓倩

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