豆角新吃法

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豆角富含蛋白质,除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。现代营养学数据显示,其蛋白质含量较一般蔬菜偏高,各种维生素和矿物质含量也较丰富,因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。

今天我们就用豆角来做一款美食——豆角素丸子,吃起来味道特别香,也更有营养了。夏天就要多吃蒸菜,营养不上火,蒸一蒸10分钟搞定~

豆角素丸子

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食材

主料:豆角、胡萝卜、 香菇、面粉、淀粉
辅料:素蚝油、 胡椒粉、香油、盐

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做法

1、豆角洗净后焯水1分钟,焯水时加点植物油,颜色翠绿又好看。捞出来过一下凉水,然后切成小丁。

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2、胡萝卜、香菇切丁,都放入大碗里。

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3、加入一勺盐,胡椒粉,香油,素耗油。

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4、放入一勺淀粉,分次少量地加入面粉,这个面粉不要加多了,能使食材粘团就可以。

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5、搅拌均匀,拌好的状态大概就是这样的粘稠状。

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6、然后取一小团搓圆,把豆角素丸子摆放在蒸笼屉上。

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7、隔水蒸大约8-10分钟左右即可。

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8、热腾腾的豆角素丸子就出锅了,可以用自己喜欢的酱汁沾着吃,一次做一锅,百吃不厌。

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