豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、肠胃不清、热病后调养者食用。
豆腐的做法有很多，今天来一道以豆腐为主食材的美味做法：素咖喱豆腐饭，加入了咖喱和豌豆等，浓郁的异域风情扑面而来，用汤汁来拌饭更是好吃又下饭，10分钟妥妥搞定~
素咖喱豆腐饭
食材 主料：嫩豆腐、红椒、胡萝卜、豌豆粒
辅料：油，盐、素咖喱块
做法
1、红椒、胡萝卜切小丁。豆腐切小块。
2、锅里放油，烧热后放入红椒和胡萝卜丁翻炒至断生。
3、倒入豌豆粒一起翻炒一会儿。
4、倒入一碗水，水滚后放入素咖喱块。
5、开小火，用锅铲慢慢搅拌至咖喱块完全融化。
6、放入豆腐块，一小勺盐，小火慢炖。
7、轻轻拌匀，汤汁粘稠即可出锅。
8、素咖喱豆腐饭，一口吃进嘴里，满满的幸福感！
