木耳食谱

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食品中的“阿司匹林”——木耳,女性多吃黑木耳可以补血,防血虚、贫血所致的斑和淤毒。

木耳烧豆腐

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材料: 豆腐1块、木耳30g、彩椒50g、植物油适量、盐1/2茶匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、豆瓣酱1汤匙、素蚝油1茶匙、姜20g、淀粉少许。

做法:

  1. 木耳泡发撕成小片,豆腐切小块。
  2. 锅烧热,放油,下豆腐块煎至焦香;青红椒,姜丝入锅。
  3. 加入一汤匙豆瓣酱炒香后,放入适量开水,并调入盐,糖,生抽,素蚝油;最后放入木耳进行烧制。
  4. 当豆腐吸饱了汤汁时,用少许生粉水勾个芡,大火炒匀即可出锅。

黄瓜木耳

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减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。

材料 黄瓜、黑木耳、红辣椒、、酱油、老陈醋、香油、盐

做法

  1. 将干黑木耳冷水泡发洗净;
  2. 黄瓜切成菱形块,红辣椒切段;
  3. 烧锅开水, 加入适量的盐, 将黑木耳放入焯熟;
  4. 焯熟的黑木耳放入碗中,加入盐、酱油、香醋和香油等调味料;
  5. 拌均匀即可;

口蘑木耳炒番瓜

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食材: 口蘑、木耳、番瓜、干红椒、盐。

做法:

  1. 口蘑切片,木耳撕成小块,番瓜切片
  2. 油热后下番瓜翻炒炒到略软
  3. 下口蘑片和木耳,翻炒均匀
  4. 下入干红辣椒段,炒匀
  5. 用盐调味就可以。

山药木耳炒青椒

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食材: 山药、黑木耳、青椒、盐。

做法:

  1. 黑木耳用温水泡开,洗净,去头。
  2. 山药去皮,洗净后切块。
  3. 青椒洗净去籽,切片。
  4. 锅内油烧热,下青椒片炒香,下泡发好的木耳和山药,不停翻炒,待木耳发出噼叭声,加入盐翻炒一会,即可。

素炒西兰花炒木耳

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食材: 西兰花 、木耳、姜末。

做法:

  1. 西兰花去除硬皮,摘取成一小朵,在盐水中尽可能浸泡久些时间,清洗干净后放进沸腾的开水煮一下,飞水后沥干水分;
  2. 热锅下油,下姜末爆香,加入飞水后的西兰花,偶尔翻炒使其受热均匀后加入木耳继续翻炒,熟了就可以上桌啦~

花菜炒木耳

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食材: 花菜、木耳、植物油、盐、生抽、水淀粉。

做法:

  1. 木耳提前泡发两小时,洗净备用。
  2. 花菜洗净汆水,备用。
  3. 热锅冷油,入花菜翻炒,稍变色后加入两大勺生抽和少许水,大火烧开后转小火慢炖。
  4. 着色均匀后入木耳大火翻炒。
  5. 加入盐调味。
  6. 最后加入水淀粉,大火收汁。

木耳烧豆腐结

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食材:  豆腐结、木耳 、盐、味全高鲜 、黑胡椒汁、白芝麻、姜。

做法:

  1. 豆腐结用热水泡一下,黑木耳提前泡发。
  2. 锅里加油烧热,加入姜炒香。
  3. 加入豆腐结和木耳翻炒。
  4. 放入黑胡椒汁 和盐,味全高鲜 。
  5. 撒上白芝麻。

木耳炒黄花菜

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食材: 黑木耳、黄花菜、味全高鲜、盐、水淀粉。

做法:

  1. 将木耳放入温水中泡发,黄花菜用冷水泡发,去杂洗净。
  2. 木耳撕成片;黄花菜挤去水分,切寸段。
  3. 锅置火上油烧热。
  4. 倒入木耳、黄花菜煸炒均匀。
  5. 加入适量味全高鲜,转至中小火。
  6. 调入精盐烧至木耳、黄花菜熟入味。
  7. 用水淀粉勾芡,出锅即可。

木耳拌桃仁

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食材: 核桃仁,木耳,芝麻,橄榄油,白醋,白糖,盐和味全高鲜。

做法:

  1. 准备原料
  2. 泡发好的木耳焯水过凉备用
  3. 只有葱白切丝
  4. 核桃仁用开水泡十五分钟剥皮备用
  5. 所以原料倒入盆中。
  6. 加入盐和味全高鲜适量,橄榄油两小勺,白醋半大勺,白糖半大勺拌匀即可。

甜豆木耳炒山药

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食材: 甜豆250克、木耳5-6朵、山药200克、花椒20粒左右、盐1/4茶匙、味全高鲜1/4茶匙、橄榄油或色拉油2大匙。

做法:

  1. 木耳提前在凉水中泡发择洗干净,甜豆择去老筋,洗干净备用。
  2. 带上橡胶手套将山药去皮,在流动水下冲掉上面的粘液,小心地切片后迅速泡入凉水或淡盐水中以防氧化。
  3. 将甜豆、山药在滚水中略焯一分钟左右,捞出后浸凉水以保持甜豆碧绿的颜色。
  4. 炒锅中倒入橄榄油或色拉油,5-6分热时,下花椒翻炒出香味,下刚才焯好的山药和甜豆翻炒2分钟左右,倒入木耳继续翻炒,此时加入味全高鲜和盐,翻炒均匀后即可出锅。

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