孜然山菌(普陀寺香厨妙供)

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原料:杏鲍菇、海鲜菇、香菇、红椒、香菜、孜然 调料:素蚝油、生抽、美极鲜味汁、生粉水、香油

做法:

  1. 杏鲍菇、香菇洗净切片,海鲜菇去要部切段,红椒洗净切条、香菜洗净切段
  2. 将以调料总成调味汁待用
  3. 起锅热油,待油温六成热,倒入三菇炸至金黄放入红椒条迅速倒出沥油
  4. 锅底留少许油,放入孜然爆出香味,倒入红椒,三菇翻炒几下,放入香菜,倒入调味汁再翻炒均匀出锅装即可。

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