孜然山菌（普陀寺香厨妙供）

原料：杏鲍菇、海鲜菇、香菇、红椒、香菜、孜然 调料：素蚝油、生抽、美极鲜味汁、生粉水、香油

做法：

1. 杏鲍菇、香菇洗净切片，海鲜菇去要部切段，红椒洗净切条、香菜洗净切段
2. 将以调料总成调味汁待用
3. 起锅热油，待油温六成热，倒入三菇炸至金黄放入红椒条迅速倒出沥油
4. 锅底留少许油，放入孜然爆出香味，倒入红椒，三菇翻炒几下，放入香菜，倒入调味汁再翻炒均匀出锅装即可。