老式烧豆腐（普陀寺香厨妙供）

原料： 老豆腐、木耳、青红椒、辣椒酱、素蚝油、酱油、生粉水、香油

做法：

1. 豆腐切片，木耳提前泡发择洗干净，青红椒洗净切片。
2. 锅中注水烧开，倒入木耳焯下水倒出沥水。
3. 起锅热油，待温六成熟，倒入豆腐炸至金黄捞出沥油。
4. 锅底少许油，倒入青红椒、木耳煸炒一会，加入少许水，调入辣椒酱、素蚝油、酱油，倒入豆腐，小火焖2分钟，大火收汁勾薄芡淋上几滴香油，即可出锅装盘。

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