吉花引雀豆腐卷,色香味俱全

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配料表

食物清单

干豆腐 300g
胡萝卜 200g
菠菜 200g
适量
适量
适量

详细步骤

菠菜焯水备用。

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干豆腐用开水烫一下备用。

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胡萝卜丝用油炒到金黄色备用。

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干豆腐上面放上事先备好的菠菜、胡萝卜丝。

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卷起来。

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斜着切一刀。

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如图方式摆入盘中。

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同理摆好全部(这个摆成太阳花的形状)

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完成图

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这个也摆好(这个摆成孔雀的形状)。前面的头部就是用刨丝器刨胡萝卜后天然形成的哈哈。

小贴士

主要是食材的事先处理。胡萝卜先用油炒一下便于胡萝卜素的吸收。菠菜事先焯水去掉里面的草酸。干豆腐事先用开水烫一下会比较软,口感较好,但是千万别煮,煮了的话干豆腐就会碎,不好摆盘了。

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