清炒空心菜

简单的食材,简单的调料,清新,自然。

清炒空心菜
清炒空心菜

原料:空心菜 姜 盐
做法:
1、空心菜摘好洗净,过开水焯下切段;姜切末
2、锅中放少许油,下姜末爆香,放入空心菜大火翻炒,加盐调味,炒至空心菜变色断生即可

kaka叮咛:
1、空心菜过开水焯下可去掉大部分草酸;尽量沥干水分,否则炒的时候汤水太多
2、油不要放太多,炒的时间不要过长,保持清新原味最好

“清炒空心菜”的3个回复

  1. 偶今晚也做了空心菜,是今年头一次做的说。不过是把嫩苗和茎分开炒的,算是两吃吧,本来茎打算放点醋的,因为还有个凉拌黄花菜也放了醋,就算了。

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