11款豆腐素食料理,get豆腐的N种创意美味吃法

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豆腐是一种很家常美味的食材,可你是否还在做香菇豆腐汤、拌豆腐?来看看豆腐的新煮法吧,香的口水流一地!

多彩多福五彩豆腐

640 by Nicole  

食材: 豆腐、玉米、干香菇、胡萝卜、油、盐、黄瓜、香菇、姜、辣椒、生抽  

做法:

  1. 干香菇用冷水泡发,胡萝卜去皮切丁,韧豆腐切成小块。
  2. 炒锅烧热放油,先加入胡萝卜和香菇略炒,再加入玉米和豌豆翻炒均匀。
  3. 注入开水,放入豆腐块,水量以没过豆腐为宜,加入适量生抽、盐调味,盖上锅盖,炖煮10分钟。
  4. 最后用水淀粉勾芡,淋几滴香油即可出锅。

豆腐烤串

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食材: 豆腐、蘑菇、彩椒、姜、盐、糖、酱油、孜然粉、竹签  

做法:

  1. 将豆腐、蘑菇、彩椒洗净切成块状。
  2. 用烤签将豆腐、蘑菇、彩椒串起来,并涂上一层酱汁。
  3. 用中火预热烤箱,然后把烤串放进去,中火烤4-5分钟。
  4. 接着再给烤串刷上一层酱汁,还可以撒上孜然粉,在中火再烤4-5分钟,就好啦。
  5. 每个人的烤箱不一样,温度和时间可以自己控制哦。

杂蔬家常豆腐

640 by 糖糖o琳  

食材: 自制豆腐1块、胡萝卜、莴笋、黑木耳、香菇、杏鲍菇、生抽、盐、淀粉  

做法:

  1. 杂疏尽量选用含水量少的,切菱形片备用。
  2. 豆腐切三角片煎至两面金黄。
  3. 煎好后的样子,不需要煎太久,两面定型,有硬壳即可。
  4. 辣椒酱下锅炒香,加入杂疏煸炒到熟。
  5. 放入煎好的豆腐继续煸炒几下。
  6. 倒入用生抽、盐、淀粉和水调制的碗汁。
  7. 煸炒加下撒入少许青蒜出锅!

少油低脂的香煎脆皮豆腐

很少的油量也能把豆腐的皮煎的脆脆的,一口下去,脆脆的皮里嫩滑的豆腐,太令人销魂了。含着汁水的脆皮豆腐在嘴里呈现多元化的口感,真是健康又美味。

640 by臭美园妈  

食材: 豆腐、植物油、生抽、辣椒、碎花生米  

做法:

  1. 豆腐切成大小一样的块状,用厨房用纸吸干表面的水份
  2. 倒入15g植物油,锅内油烧到八成热后,把火调成小火,轻轻的放入豆腐。煎到底面金黄
  3. 翻面的时候用木勺和筷子一起配合,小火翻面再煎
  4. 二面都煎到金黄
  5. 煎到差不多的时候放入生抽和辣椒、碎花生米,适量的水,小火收汁出锅

酸甜可口菠萝咕老豆腐

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食材: 老豆腐1块,菠萝半个,番茄酱约75g,水淀粉2汤匙,姜、盐1/4茶匙,糖1茶匙  

做法: 

  1. 老豆腐洗净,菠萝切去当中硬芯,切片用淡盐水浸泡10分钟,沥干水分。老豆腐用厨房纸吸干表面水分切成小块,菠萝切小块。
  2. 锅烧热后放油烧热,放入姜片煸出香味,捞出扔掉。
  3. 老豆腐块倒入锅中,用中小火慢慢煎到表面金黄捞出备用。
  4. 用锅中余油,中火煸炒番茄沙司半分钟,倒入小半碗清水煮开。
  5. 倒入步骤3煎好的豆腐,加盐和糖一起翻炒两分钟,让豆腐入味。
  6. 倒入菠萝块,翻炒一会儿。
  7. 最后倒入两汤匙左右的薄薄的水淀粉,翻炒均匀收至汤汁浓稠包裹在豆腐和菠萝表面即可。

缤纷蔬菜卷

色彩斑斓、顺滑爽口、老少皆宜、健康首选!快为你的餐桌增加些色彩吧!

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by Rite  

材料: 胡萝卜1根、豆腐200g、紫甘蓝1/4个、彩椒2个、米纸(可用春卷皮代替)、香菜一小捆、花生碎、芝麻酱、盐、胡椒粉、酱油适量。

步骤:

  1. 胡萝卜、紫甘蓝、彩椒切丝备用,香菜切段,薄荷叶切碎。
  2. 豆腐切成长条,下油锅煎至两面金黄,加盐和胡椒粉调味。
  3. 将米纸(可用春卷皮代替)浸入水中约一分钟,然后取出稍稍晾干,铺在盘中待用。
  4. 在米纸上依次放入豆腐、胡萝卜、彩椒、紫甘蓝、花生碎,然后朝外翻卷即可。
  5. 制作蘸料,味碟中放入3勺花生酱、2汤匙有机酱油、2汤匙温水化开、再撒上花生碎就大功告成啦!

豆腐沙拉

640 By Amy  

食材: 豆腐、黄瓜、彩椒、红洋葱、芝麻菜、生抽、橄榄油、苹果醋  

做法:

  1. 将豆腐、黄瓜、彩椒切成小方块、樱桃番茄切成两半,小红洋葱切成半月状
  2. 将豆腐两面煎熟
  3. 用生抽、橄榄油、苹果醋做成调味汁,将所有食材放一个大碗中,将调味汁淋上去,简单摆一下就可以开吃啦!~

豆腐三明治

640 先把豆腐的表皮煎得脆脆的。然后,把煎好的豆腐、蔬菜和牛油果一起夹在吐司里面,就可以开动啦。

BBQ豆腐汉堡

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用煎得金黄、外脆里嫩的豆腐块代替肉块做的汉堡。比起各种麦辣堡、巨无霸好吃多了!

咖喱豆腐

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食材: 豆腐、西兰花、红萝卜、荷兰豆、咖喱、椰汁  

做法:

  1. 豆腐切成块,红萝卜切片放好。
  2. 热锅入油,放入咖喱并炒化。
  3. 加入豆腐、西兰花、红萝卜、荷兰豆和椰汁一起煮。
  4. 煮5-6分钟之后香喷喷的咖喱豆腐就可以起锅啦。

豆腐馅儿饺子

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食材: 豆腐、饺子皮、香菇、甘蓝、胡萝卜、姜、酱油、盐和黑胡椒粉  

做法:

  1. 香菇豆腐,甘蓝、胡萝卜切细丝,加入姜切碎,和上油、酱油、盐和胡椒粉,搅拌均匀
  2. 有了豆腐馅和饺子皮就可以来包饺子啦。
  3. 锅里热油,放入饺子,煎到金黄!美味挡不住!

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