豆沙包

上次做的豆沙馅,就是为了豆包而生的,蒸了满满两大屉的豆包啊,每个里面都塞了满满的豆馅儿,细腻绵软又不太甜,吃着太过瘾了!对了,还想跟大家说,如果煮豆馅担心太干,煮完还要再用油炒,我觉得没必要,因为我这个没用油炒的豆馅一点都不干啊,不知道有的朋友说干是干到了什么程度,反正我这个还蛮湿润,无油还省事。不过kaka也是根据实践经验发表个人建议,毕竟每个人的口味不同,仅供参考。再啰嗦一句,自己做的豆包简直无敌了! :daxiao

豆沙包
豆沙包

原料:面粉 豆沙馅 发酵粉 小苏打
做法
1、发酵粉溶于温水活化一会儿,倒入面粉中和成面团,放温暖的地方发酵到2倍大
2、发好的面团放案板上,案板撒一些干面和一点小苏打,然后和面团充分揉匀
3、揉好的面搓成长条,再切成等大的剂子,擀成中厚边薄的皮,包入豆沙馅,收口朝下,滚圆,码入蒸锅,蒸15分钟即可

kaka叮咛
1、把面和好发酵好,基本就成功了,面要充分发起来,但不要发过头,发过头的面有酸味,可以适当加一点小苏打,也就是碱,来中和一下

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