砂锅回锅藕（普陀寺香厨妙供）

原料：莲藕、青红美人椒、中芹、白芝麻
调料：素蠔油、十三香、鼓油、生粉水

做法：

1. 莲藕洗净去皮切片，中芹洗净切段，青红美人椒洗净切圈
2. 将以调料兑成调味汁待用
3. 起锅热油，待油温六成热时，放入莲藕片炸一下油捞出沥油
4. 锅底留少许油，倒入中芹、青红美人椒煸炒几下，倒入莲藕片爆炒一会，倒入调味汁再翻炒均匀入味出锅装盘，撒上白芝麻即可