番茄油面筋

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番茄果实营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。 番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多,按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的;按果皮的颜色分,有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。 番茄的品质要求:一般以果形周正,无裂口、无虫咬,成熟适度,酸甜适口,肉肥厚,心室小者。宜选择成熟适度的番茄,不仅口味好,而且营养价值高。

材料: 番茄1个、油面筋5个、姜末、盐、蔬果调味粉适量

做法:

  1. ​番茄洗净切成小块,油面筋用热水烫软攥干水分备用。
  2. 起锅热油,加入姜末炒出香味。
  3. 加入番茄,翻炒至粘糯。
  4. 加入油面筋,翻炒至油面筋均匀的裹粘上番茄汁。
  5. 最后加入少许蔬果粉和盐炒匀即可。​

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