芝麻球是广东及港澳地区常见的贺年食品，有“煎堆辘辘，金银满屋”之意。
材料：糯米粉250g，细砂糖60g，开水165g，黑芝麻馅适量
做法：
1、细砂糖放入开水中搅拌至溶化。
2、将糖开水加入到糯米粉中。
3、用筷子搅拌成团。
4、稍放凉后用手揉成光滑的团。
5、放入食品袋中，静置30分钟。
6、将糯米团切成大小均匀的份量，大约每个15g左右 。
7、揉圆后中间放入黑芝麻馅包起来收口捏紧。
8、依次全部做好。
9、放入白芝麻中粘上一层白芝麻。
10、小锅中倒油，油3成热时放入麻球，用中小火炸。
11、待麻球炸至浮起时用勺将其轻轻按下，按瘪继续炸。
12、按瘪的麻球会再鼓起来，重复按压的动作3-4次至麻球浮起圆鼓鼓的呈现金黄色即可。
13、捞出的麻球放在厨房纸上吸去表面多余的油脂，稍凉一点就可以吃了。