十七种花式馒头的做法

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甜甜软软的馒头是人们的最爱,可是光一种吃法太单调,馒头冷掉以后口感也不如之前,其实馒头也可以花样美味哦! 现在才知道馒头也能做出这么多的花样,简直是美爆了,外面根本就买不到这样的馒头!

十种花式馒头做法视频

吃着这么漂亮的馒头,感觉心情都很好了呢~做法也很简单哦,下面就跟着小编再一起来学更多花样馒头吧!

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红糖三角馒头

材料 红糖、面粉、芝麻

做法

  1. 面粉加水揉好,分成相等的面团
  2. 将芝麻夹在红糖中混合,取一块面团揉成皮,把红糖放进面皮中。
  3. 两边大拇指将面皮像中间挤压,食指将面皮向下挤压,把面皮捏紧就成三角形啦!
  4. 把做好的三角红糖馒头放进蒸笼中(蒸锅也可),蒸熟以后就可以吃啦!

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无水南瓜馒头

材料 南瓜小半个,盐2克,酵母粉3克,面粉、白糖适量

做法

  1. 南瓜蒸熟,放入面包桶
  2. 把所有的粉类都放进去
  3. 设置发面程序,一个程序结束后,面团发酵成功
  4. 发酵好的面团取出排气
  5. 分成小剂子放在温暖的地方二发至两倍大
  6. 放入蒸锅,蒸10分钟即可

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南瓜粗粮馒头

材料 玉米面半杯,豆渣1杯,苦荞面半杯,面筋粉半杯,贝贝南瓜约50g,酵母粉1/4茶匙

做法

  1. 将所有的面粉混匀,慢慢用筷子把豆渣、面粉和成团,不够的水份续添温水;
  2. 再用手揉成比较滋润的软面团;
  3. 一杯水用微波炉叮开出热气,放入面团发酵,至稍变大变轻即可。
  4. 南瓜去蒂,切小三角块;
  5. 将发酵好的面团上面用剪刀剪出开口,插入南瓜块;
  6. 放入同3有热气的微波炉内发酵约20分钟;
  7. 凉水锅蒸30分钟即可。

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松软紫薯馒头卷

材料 中筋面粉200克,椰汁125克,酵母3克,白糖适量,紫薯粉5克

做法

  1. 椰汁 酵母 中筋粉 白糖 全部放进面包桶内
  2. 揉成光滑的面团 无需发酵 分成2等分
  3. 取5克紫薯粉,将其中一份面团加入紫薯粉揉匀
  4. 桌面撒少许粉 白色面团和紫色面团 分别擀成长方形的薄片
  5. 2块薄片叠在一起 擀成大的长方形
  6. 轻轻的卷起来 切成小块状
  7. 蒸片刷一层薄油 放上小馒头 发酵至2倍大之后 中火蒸15分钟 焖5分钟后开锅~

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‍黑芝麻双色馒头

材料 低筋面粉200克,椰汁115克,黑芝麻酱20克,酵母3克,糖15克

做法

  1. 糖倒入椰汁搅匀,酵母加入,静置3分钟
  2. 倒入面粉中,搅拌成絮状
  3. 看不到干粉,倒揉面垫上揉面,手掌根揉到面团基本光滑,面团分成2份
  4. 一份加黑芝麻酱,揉匀成灰黑面团
  5. 两个面团擀成差不多长宽薄长条
  6. 长方形的一边长边往另一边长边卷,卷起来,切段
  7. 放有温水的蒸锅上,发酵1小时左右。
  8. 开火蒸,水开大火蒸10分钟出锅。不需要焖可以直接出锅。

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双色刀切馒头

材料 菠菜面皮:中筋面粉250克,菠菜汁125克,酵母3克 白色面皮:中筋面粉160克,水80克,酵母2克

做法

  1. 菠菜洗干净,切段,用破壁机打成汁,备用
  2. 把菠菜面皮里所有食材放入容器内
  3. 揉成光滑的面团,保鲜膜覆盖醒发15分钟
  4. 把白色面团同样操作
  5. 然后搓成两样同样长度的长条面团
  6. 把绿色面团用擀面杖擀开,包入白色面团
  7. 捏紧边缘,搓圆,用切面刀切开
  8. 切好的面团,放入蒸笼,醒发一倍大
  9. 冷水上锅蒸15分钟,焖3分钟出锅

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蜜豆馒头

材料 面粉250g,酵母3g,蜜豆适量

做法

  1. 面粉、酵母拌匀。少量多次加水,和成光滑的面团盖保鲜膜发酵
  2. 发酵至两倍大时,拿出来排气,揉成长条。切成大小均匀的小块
  3. 揉圆。擀成圆形
  4. 包入蜜豆,尽量地多一些,自己做,就是讲究货真价实
  5. 像包包子一样包好放在案板上,把面团擀开
  6. 从一侧把擀开的面团轻轻卷起来,接口处稍稍用力按紧,朝下放。全部卷好
  7. 放入蒸篦。蒸锅冷水大火烧开,中火十五分钟后就好

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