芝麻葱花饼

一直喜欢吃葱花,酥软又层次分明的饼里包裹着烙香的葱花和芝麻,非常好吃,葱花饼做法比较简单,也没有太多的油分,所以吃着负担不大。我平时很少烙饼,这个葱花饼老早就想做的,但是犯懒加上最近天气实在太热,吃的都是比较简单的食物,站灶台前一个接一个的烙饼实在太难受哈~ :haoxiao 下次打算加油酥做手抓饼,等天气稍微凉快点的时候~

芝麻葱花饼
芝麻葱花饼

原料:面粉 小葱 白芝麻 盐 植物油
做法:
1、面粉中倒入热水搅拌,活成面团,放一边饧半小时
2、小葱洗净,切去葱白不用,把葱叶切碎,放在一个小碗里,碗里再放入白芝麻、盐,和葱花混合均匀
3、饧好的面团分成几个剂子,取一个剂子擀开,刷一层油,然后均匀的撒上一层葱花芝麻盐,用刀在面饼中间划开细条,两端不要切断,只是中间,然后卷起来,边卷边拉伸,卷好后擀成圆饼,依次做完所有剂子
4、平底锅烧热,刷一层油,放入饼,中小火烙,一面焦黄后翻面,直到两面都变得焦黄,飘出香味儿,关火出锅

 

kaka叮咛:
1、和面也可以用开水,做成烫面的
2、面饼从中间划开一条一条的,是为了让饼更有层次,也可以不划直接卷起

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