有一次我做了四条黄瓜，自己一顿全消灭完了。这盘黄瓜让我明白什么是爽口的停不下嘴。
快过年了，家庭的、朋友的、单位的各种聚会扎堆，离不开吃吃喝喝，周旋于满桌酒肉之间的脾胃消受不了，让这道腌黄瓜为你解腻吧！您学会了给家人做一盆，我想一定非常受欢迎。
原料：黄瓜、蒜、干辣椒、花椒、生抽、醋、白糖、盐、植物油
做法：
- 黄瓜洗净，纵向切开四瓣，把每瓣中间的黄瓜瓤削掉，切成你想要的长段，长短随意，图中我切的较长
- 把黄瓜放入稍大一盆里，撒适量盐，跟黄瓜抓匀腌制半小时左右，让黄瓜脱水。爽脆口感的关键就在这一步，千万不要省略，不然就是普通拌黄瓜了
- 取一小碗，倒入适量生抽、盐、少一点醋、白糖，搅匀
- 蒜切片，干辣椒切段，锅烧热，倒入少量油，放入花椒、干辣椒蒜片中小火炸香，然后倒入步骤3的料汁碗里，激发香味，所有的调味料混合好
黄瓜条腌的差不多了，这时可以看到盆底会有很多黄瓜汁，用手抓一把黄瓜握紧 - 力挤出汁，黄瓜会变成透明状，并且有点蔫的样子就可以了，全部挤完汁的黄瓜放入干净盆中，倒入料汁，腌一小时左右，中间翻拌几次，让黄瓜均匀吸收料汁味道，然后就可以吃了，现做现吃，不适合存放
kaka叮咛：
- 黄瓜用盐杀水份不要省略
- 蒜片不要切末
- 黄瓜瓤一定要削掉