芦笋拌腰果

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食材: 芦笋300g、腰果50g、盐3g、白醋10ml、生抽8ml、橄榄油10ml

做法:

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1、芦笋洗净后切成小段。

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2、芦笋入沸水中焯熟,捞出后在冷水中浸泡至凉,沥干水分备用。

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3、锅内倒入橄榄油,倒入腰果,小火翻炒至金黄色。

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4、腰果冷却后,拌入芦笋。

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5、淋上白醋、生抽、和盐,搅拌均匀即可。

小贴士:

  1. 炒腰果、花生米这类坚果,都是冷油小火翻炒,口感香脆。
  2. 如果购买的是无盐腰果,在炒制的过程中可以加入少许盐调味。
  3. ​可以用喜欢的坚果替代腰果,比如核桃、夏威夷果等,这类坚果则不需要放盐炒制。

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