水晶素饺

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馅料 小青菜,胡萝卜\杏鲍菇(切碎⁣) 姜末1茶匙,自制烧酱、盐\油⁣
面团 淀粉⁣,米粉,盐⁣,热水⁣

制作

  1. 在加热的平底锅中加入2茶匙油、胡萝卜和生姜炒香,然后加入蘑菇、白菜和沙司。尽可能减少它的汤汁。放置一旁备用。
  2. 在耐热碗中混合面粉、淀粉和盐。倒入热水,快速搅拌至混合。并将它揉成软面团,在此过程中需时刻保持面团温暖。如果面团太粘,再加些米粉。
  3. 用米粉捏出一个1英寸的球和灰尘表面和擀面杖。用手掌将球压平并将其擀制成一个圆形。左手拿着面皮,右手拿着擀面杖,滚动时旋转面皮,使其中心更厚,边缘更薄,滚动时要轻柔,因为无麸质包装纸非常脆弱
  4. 将1汤匙馅料放在面皮并褶出纹路,使馅芯不要往外跑
  5. 烹饪时,在不粘锅中加入2茶匙油。加入饺子,一次一个,隔成一层。煎制底部浅棕色,无麸质需要更多的时间来烹调。在锅盖上加大约1/2杯热水。将火调低至中火,用文火煮至水全部吸收。加热辣椒油淋在上面。

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