红豆燕麦粥

燕麦已成我家新的必备粮食之一，对我来说最简单省事儿的吃法就是煮粥了，也好吃。现在天还不太热，早晨一碗热乎粥依然受脾胃欢迎。即食燕麦不能再方便了，开水一泡就能吃。如果时间允许，搭配几种不同食材一起煮，增加营养和口感，提升美味，吃完既饱腹又满足。

原料：红豆、即食燕麦、小米、椰奶、姜红糖

做法：

1. 红豆挑洗干净泡发一夜
2. 次日早上，先煮红豆，高压锅或普通锅煮至软烂开花
3. 小米淘洗干净加入红豆里，煮大约15分钟后放入燕麦，加入一小块南姜红糖，倒入少许椰奶，再煮几分钟，比较浓稠的程度就好了

另一种煮法：

红豆比较耗时耐煮，现做有点麻烦，我通常会集中煮一批红豆，煮开花但没有很多汤，然后分装冷冻保存，这样想煮汤煮粥用就现成了，麻烦一次，省事儿很多次。再做此粥顺序就变成：

先煮小米约15分钟 → 加红豆和燕麦煮烂 → 加姜糖和椰奶

 

kaka叮咛：

• 即食燕麦片好煮省时间，还有一种刚切燕麦，是碎燕麦颗粒，煮的时间就要延长并先煮
• 加入红豆和小米，增加营养和口感；椰奶就是超市买的全脂椰浆，和姜糖都是起到调味增香作用，糖不用多放，吃起来微甜正好，椰奶是两碗粥的量大概用了50克左右

延伸食谱搭配：

• 用打好的豆浆来煮燕麦，黄豆黑豆浆均可，增加蛋白质，口感也浓郁，红豆椰奶就可以省略了
• 不放糖可以换成葡萄干或蔓越莓干增加甜味和口感
• 秋冬天煮，加一小勺肉桂粉，那么燕麦粥里可以搭配熟的红薯泥或南瓜泥，温暖香甜
• 以上这些都属于比较中式的热乎粥的做法，很多西式燕麦粥会用牛奶酸奶搭配很多水果、果干、坚果做早餐，冷吃的搭配，适合夏天