山药芡实薏米羹

这个羹喝的频率不高,但这几年一直有喝。缘于这篇文章:增长气血的捷径

原料:铁棍山药、薏米、芡实(鸡头米)、红糖

做法

  1. 芡实和薏仁米先泡发,早上喝的话,头天晚上泡上,次日早上冲洗两遍,然后锅煮至芡实薏仁米都开花,高压锅最快
  2. 山药削皮切薄片,放到锅里同煮,加适量红糖。注意,皮肤容易过敏的人,在处理山药或芋头时,记得戴上一副厨房手套,防止双手过敏发痒
  3. 山药煮绵软后即可关火,用料理机或手持搅拌棒打成浓稠细腻的糊状即可
  4. 芡实最难煮烂,有售卖的现成的芡实粉,会方便很多,先煮烂薏米和山药,搅打前加入芡实粉一同搅拌成糊就好
kaka叮咛
  • 此汤煮好后其实就可以喝,但是芡实即使煮开花,口感也略硬,不如一般的米类不用多嚼就能下咽。费事一下,打成细滑的羹口感会好,也更容易消化
  • 我一般只是这三样的组合配方,想稍作调整,可以不放红糖,换成几颗红枣,切下枣肉同山药一起下锅煮,最后一起打成羹。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注