可可果仁司康

老配方的司康,依旧无黄油,这次只不过是换了个口味,跟大家分享。想说:这个配方真心好用啊!再次感谢小猫的分享。 :haoaio

可可果仁司康
可可果仁司康

原料:中筋粉2杯 可可粉1/3杯 泡打粉1汤匙 淡奶油1杯 焦糖浆1/3杯 盐1/4茶匙 核桃仁、杏仁、榛子仁、南瓜子仁、葵花籽仁适量
做法:
1、面粉、泡打粉、可可粉混合过筛,加入盐和果仁,拌匀
2、淡奶油与焦糖浆搅匀,拌入粉中,混合均匀成没有干粉的面团;此时烤箱预热220度
3、案板上撒一层干粉,面团放上来,用手按扁成厚度约1.5~2厘米的面饼,用圆形模具刻出形状,做完所有面团
4、码在铺过高温油布的烤盘上,放进预热好的烤箱,中上层,烤20分钟左右

 

kaka叮咛:
1、这次用焦糖浆来代替糖,依旧是低糖,成品不太甜,喜欢重甜要加糖量
2、面团干湿混合好就行,不要过多的揉面;面粉吸水性不同,淡奶油的量根据面粉情况来加,如果还有干粉,就再加点,用汤匙
3、烤的时间和温度还是要根据烤箱情况来判断,我的烤箱现在已经很难掌握了 :sikao

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注