土豆的趣味吃法 — 烤土豆泥

家里自从添置了烤箱,餐桌上的食物就多了些花样,总琢磨着怎么利用好烤箱同志,让其发挥最大价值,奉献出更多花样美食。儿时,冬天特别冷,想吃烤土豆,爸爸就拿几个土豆放到火炉下面烤,整个烤软后小心的拿出来,土豆被烤的黑呼呼,灰头土脸的样子,剥开焦掉的外皮,露出白白的香喷喷的土豆,有着火烤的自然香气,然后我们蹲在火炉旁享受着寒冷冬夜的美味。现在若烤土豆,肯定是用烤箱了,而且可以随意发挥,把土豆做得更加精致而有趣。同样的烤土豆,时代不同,所用器具不同,自然也成就了属于土豆的不同味道。

烤土豆泥
烤土豆泥

原料:土豆 盐 黑胡椒粉
做法:
1、土豆去皮洗净,切成片,上锅蒸至软烂
2、蒸软的土豆放到碗里用勺压成细腻的土豆泥,加入盐、胡椒粉调味,搅拌均匀
3、烤盘铺一层油纸,土豆泥装入裱花袋,用裱花嘴在烤盘上挤成一个一个的花
4、挤好的土豆泥放入烤箱,上下火200度,烤8分钟至微微焦黄即可

kaka叮咛:
1、土豆泥尽量的碾压碎,这样口感好,也便于放入裱花袋挤花
2、土豆泥可根据个人口味调成甜或咸味
3、也可烤土豆片,切成薄片调味,或者不放作料,烤制原味土豆片

“土豆的趣味吃法 — 烤土豆泥”的14个回复

      1. 我今天又试了一次,这次高压锅煮完凉了一段时间,希望水分挥发一下,结果悲剧了,土豆泥粘的要死,一弄就沾一手,弄不出造型了

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