青椒土豆片

一道家常小炒,看上去普普通通,却是有滋有味。
平淡是真。

青椒土豆片
青椒土豆片

原料:青椒 土豆 豆豉 盐 生抽
做法:
1、土豆去皮洗净切薄片,过清水冲洗掉淀粉;青椒洗净掰成小块
2、炒锅放少许油,放入豆豉炒香,再放青椒和土豆片翻炒
3、土豆片炒至差不多透明状,加盐和生抽调味翻炒均匀出锅

kaka叮咛:
1、土豆片要过清水冲洗掉本身带的淀粉,滤两次比较好
2、如想口感更加清脆,可以在土豆片刚下锅时加点醋;如想口感软面,就加一点点水多炒会儿

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