千叶豆腐干锅千页豆腐：茶树菇还能这么做？实在太下饭了！

自己在家动手做上一道干锅菜，不仅可以给家人带来食欲更能让人感受到温暖。

将新鲜的茶树用肥嫩的千页豆腐和鲜艳的红辣椒一炒，加上点儿豆瓣酱，麻辣鲜香，菇脆肉厚，清爽下饭。

茶树菇丰富了菜的口感，而且增加了菜的营养，每100克干品中含蛋白质28.9克，氨基酸含量高达25.56克（数据是假的，好吃才是真的）。

食材：千叶豆腐、茶树菇、红椒、豆瓣酱

[ 做法 ]

– STEP 1 –

茶树菇去蒂，撕碎洗净

– STEP 2 –

千叶豆腐切片

– STEP 3 –

辣椒两头去蒂划开祛籽，切块

– STEP 4 –

热锅倒入适量油，下入千页豆腐

– STEP 5 –

煎制两面微黄捞出

– STEP 6 –

热锅起油，下入茶树菇丝

– STEP 7 –

大火炒制九分熟，出锅

– STEP 8 –

锅中倒入适量油，豆瓣酱

– STEP 9 –

小火炒香

– STEP 10 –

下入红辣椒煸炒

– STEP 11 –

在锅中放入炒好的茶树菇、千页豆腐，翻炒均匀

– STEP 12 –

滴入适量生抽，翻炒均匀

天儿冷，怕凉可以将炒好的菜移到烧热的瓦煲或铁盘中，发出嗞嗞的爆香味，干香诱人。

千叶豆腐不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具有独特的Q劲爽脆，而且还具有超强的汤汁吸收能力。

挑选鲜茶树菇时，要选花朵比较饱满的，茶树菇的颜色以茶色为好，色泽鲜，茎长但不要很粗的那种，否则会很老。