自己在家动手做上一道干锅菜，不仅可以给家人带来食欲更能让人感受到温暖。
将新鲜的茶树用肥嫩的千页豆腐和鲜艳的红辣椒一炒，加上点儿豆瓣酱，麻辣鲜香，菇脆肉厚，清爽下饭。
茶树菇丰富了菜的口感，而且增加了菜的营养，每100克干品中含蛋白质28.9克，氨基酸含量高达25.56克（数据是假的，好吃才是真的）。
食材：千叶豆腐、茶树菇、红椒、豆瓣酱
[ 做法 ]
– STEP 1 –
茶树菇去蒂，撕碎洗净
– STEP 2 –
千叶豆腐切片
– STEP 3 –
辣椒两头去蒂划开祛籽，切块
– STEP 4 –
热锅倒入适量油，下入千页豆腐
– STEP 5 –
煎制两面微黄捞出
– STEP 6 –
热锅起油，下入茶树菇丝
– STEP 7 –
大火炒制九分熟，出锅
– STEP 8 –
锅中倒入适量油，豆瓣酱
– STEP 9 –
小火炒香
– STEP 10 –
下入红辣椒煸炒
– STEP 11 –
在锅中放入炒好的茶树菇、千页豆腐，翻炒均匀
– STEP 12 –
滴入适量生抽，翻炒均匀
天儿冷，怕凉可以将炒好的菜移到烧热的瓦煲或铁盘中，发出嗞嗞的爆香味，干香诱人。
千叶豆腐不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具有独特的Q劲爽脆，而且还具有超强的汤汁吸收能力。
挑选鲜茶树菇时，要选花朵比较饱满的，茶树菇的颜色以茶色为好，色泽鲜，茎长但不要很粗的那种，否则会很老。
