南瓜松饼

>> Photo by 睿子老师:成品

·· 主要食材 ·· 

低筋粉、南瓜、亚麻籽粉、枫糖浆

·· 做 法 ·· 

  1. 蒸熟的南瓜150克捣成泥(越细越好),亚麻籽粉1勺,枫糖浆10克,清水240克混合,搅拌均匀
  2. 筛入100克低粉,搅拌成光滑细腻中等稠度(很容易流动)的面糊
  3. 不粘锅烧到6成热,煎蛋模具内侧抹一层油,置于煎锅中心,用勺子舀一勺面糊,自上而下缓缓倒入,待面糊自己慢慢扩散至模具边缘
  4. 全程小火煎至面糊表面出现小气泡,此时面糊也基本凝固,拿走模具,翻面再煎30-60秒即可出锅

*南瓜的含水量不同,故清水量可根据实际情况调节。

*没有模具,可将面糊自上而下缓缓倒入不粘锅中心,待面糊自己慢慢扩散成一个圆形小饼。

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