翡翠卷

碧绿的外表,丰富的内涵,质朴天然,口感甚佳。

翡翠卷
翡翠卷

原料:圆白菜 金针菇 素火腿 胡萝卜 豉油 油
做法:
1、圆白菜整片叶子剥下,洗净;金针菇去根洗净;素火腿切成细条
2、胡萝卜削掉外皮,洗净,然后沿着胡萝卜一头削到另一头,削出一根完整的长条,多削几下,然后把削下来的长条切成丝带状
3、锅中坐水,水开后,把圆白菜、金针菇、胡萝卜条分别过开水焯熟,捞出控干水份
4、把一整片圆白菜叶切成三片,取一片叶子展开,码上金针菇和素火腿,包好卷起来,再用胡萝卜条扎好打结;依次做完所有翡翠卷,码在盘子里
5、炒锅倒一点油,再加入豉油,烧热后浇在翡翠卷上即可

kaka叮咛:
1、卷的材料可随自己口味随意搭配
2、焯完的蔬菜不用过凉水,在卷的过程中已经不热了,如果想吃凉的也可过下凉水
3、因豉油很咸,足够调味,所以不用额外加其他调料

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