豇豆卤面

去买豇豆,只看到深绿色的,老板娘说这样的好吃。我以前只吃过浅绿色那种,爸妈院子里种的也是浅绿的。得了,咱也尝尝这不一个色儿的是啥滋味,于是买了一小把,切成小丁,和土豆做了卤,拌面吃,朴实的美味~

豇豆卤面
豇豆卤面

原料:豇豆 土豆 鲜面条 姜 番茄酱 盐
做法:
1、豇豆洗净切掉头尾,切成小丁;土豆削皮切小丁;姜切末
2、锅里放油,油热后放姜末爆香,再把豇豆丁和土豆丁放锅里煸炒,加入盐和一勺番茄酱,翻炒均匀,加清水,盖上盖煮
3、煮到豇豆和土豆有些软烂就可以关火盛出,然后烧水准备煮面条
4、水烧开下入面条,用筷子搅开防止粘连,加一小勺盐,开三次锅加三次凉水,面就煮好了,过下凉水,再浇上豇豆卤,爽滑吸溜,好好吃哇~

kaka叮咛:
1、卤煮的比较浓稠,如果不喜欢吃软烂的,煮的时间缩短就可以
2、煮面条加盐、开锅点凉水,可使面条更爽滑筋道

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