春天的食材最丰富啦，田间地头各式野菜、树上的芽苗菜，都上市了。小时候在农村见过的杂草，现在都出现在菜场～这些时令菜要抓紧时间吃，很快就长大长老吃不成了。那天下楼拿快递，院里邻居正摘他家香椿芽，给了我们一大把，这个新鲜，能吃上好几顿。
鹰嘴豆是优质蛋白质含量很高的豆子，煮熟后是绵软的，自带一股独特香气，我一般都是弄成豆泥做饼煎了吃，把他俩配一起了，果真！本身就好吃的两样食材不需要多余的调味料，已足够香了…
做法：
香芋泥：这一口绵香，好吃万能网红属性，必须一试
现在好多美食都有网红属性，火的不得了，芋泥就是其一。前一阵买了助农的荔浦芋头，两大个，一个有二、三斤重。收到马上给它们去皮切块冷冻上，待材料都齐全了，才做了心中惦记许久的芋泥，沙沙糯糯香香甜甜～啧啧～有了这芋泥，又可以变化出好多种吃喝，什么芋泥波波茶芋泥蛋糕面包三明治的…空口吃也不成问题。
| 原料 | 香甜比例（克） | 清甜比例（克） |
| 荔浦芋头 | 200 | 200 |
| 紫薯 | 10 | 20 |
| 全脂椰奶 | 40 | 50 |
| 糖/蜂蜜 | 16 | 6 |
| 椰油/黄油 | 6 | 5 |
- 芋头跟紫薯一起蒸熟，用筷子能轻松穿透，然后趁热压成泥，混合椰奶和糖
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不粘锅烧热放入椰油或黄油化开，倒入芋泥，小火炒到合适的稠度即可。因为芋头紫薯都很干，加的水分材料也少，所以炒几下很快就好。我做了两种，干湿度、颜色、甜度都不一样，打算稀一点的准备抹面包吃，干一点的做面点内馅儿。
◆ 紫薯是起到增加紫色的作用，完全是为了饱眼福，看起来美美的，如无养眼需要或嫌麻烦，可以不用放，全部用等量芋头，其他的比例不建议做大的调整。
◆ 我的口味是不太喜甜，根据不同吃法做了两种，如果您口淡，选清甜版比例做就可以。香甜版对于比较爱吃甜食的人来说，不算甜。
◆ 蒸好的芋头紫薯可以用搅拌机来打碎，完全压泥的话，会遇到芋头生长顶端的部分，口感是发脆不面的，不容易压碎。我是先大致压碎，又用搅拌机粗略的打了几下，不是打成细腻糊糊那种样子哦，是稍微有颗粒的状态，转几下就停 继续阅读“香芋泥：这一口绵香，好吃万能网红属性，必须一试”
炸彩蔬春卷
这期间，大家都在家下厨做饭，发掘出好多潜力练就了不少本领，有失有得。面食花样多，我的10斤面粉也马上用完了。基本没出门采购食材，电商下单一次够吃十天左右，门口拿了赶紧回家，不敢多在外逗留。
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所有蔬菜处理洗净，全部切成细丝 -
炒锅烧热，放油，把除香菇素火腿外的蔬菜丝下锅先炒，稍炒软再放香菇素火腿，炒软炒熟，加一点盐调味即可 
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正方形的春卷皮铺开，一角对着自己如上图，夹一筷子菜放在一个角落，卷起菜卷一圈，把皮两边的角折回来，这时只剩一个角，继续往前卷，收口的角抹点清水好粘牢，卷完所有春卷 
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准备一个平底锅或炸锅，倒入多的油，烧到大概6成热，放入春卷，炸至金黄后捞出控油，不烫后，趁热享用
kaka叮咛：
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春卷皮我没自己做过，用的南翔的，之前买来放在冷冻室，用时提前取出就行 - 蔬菜用了家里现有的，适合炸春卷的，也有甜口味豆沙馅儿的，还有韭菜鸡蛋的，自己随意发挥
黄金拔丝馒头（普陀寺香厨妙供）
原料：馒头、生粉、白砂糖
做法：
- 馒头切上块，拍上生粉待用
- 起锅热油，待油温六成热时，倒入馒头炸至金黄酥脆沥出
- 锅洗净加入少许烧开，倒入白砂糖熬至糖浆粘稠呈香油色时离火，倒入馒头翻炒几下即可出锅装盘
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雪花山楂球：这水果正当季，做成小零食，清肠消积食，全家爱吃！
山楂是一种营养丰富的食物，山楂中有机酸和维生素C的含量较高，小儿常吃山楂能消积化滞防积食；中老年人常吃山楂能防治心血管疾病，软化血管，降低血压与胆固醇。
雪花山楂球是很多人小时候的记忆，好看又好吃。自己在家做健康无添加，吃饭没胃口的时候来上几个，保证让你胃口大开！
雪花山楂球
食 材 主料：山楂、白醋、白糖、 黑芝麻
做 法 1、把山楂放入碗中，加入一勺盐，浸泡10分钟冲洗干净，把山楂的蒂去掉，表面的水分完全擦干备用。 继续阅读“雪花山楂球：这水果正当季，做成小零食，清肠消积食，全家爱吃！”
香煎淮山饼（普陀寺香厨妙供）
原料：淮山500克，面粉50克，香芹50克，油，盐。
做法：
- 淮山洗净去皮切块，蒸熟搅成淮山泥。
- 把香芹末跟淮山泥、面粉混合，加油、盐调入味。
- 用圆形模具印出饼状，在煎锅上煎两面金黄，起锅摆盘即可。
元旦快乐！
时光的长河流进2020年1月1日，新年伊始，祝福各位诸事顺遂，身心安康。
许的愿望里，少不了身体健康。有个强健的体魄，比什么都来的重要。
健康的身体离不了健康饮食，今天分享的是比较健（nán）康（ chī）的牛油果藜麦饭~好不好吃，取决于你是否能吃牛油果~
这两样来自外国的健康食材，以越来越高的出镜率出现在国人餐桌。藜麦，全营养谷物，煮熟会发出小芽，口感有点点脆；牛油果，爱则非常爱，不爱一口都不吃。一直排斥的事物，如果是有益的，尝试去接受，也是非常大的进步。
原料：熟透的牛油果、三色藜麦、橄榄油、盐、小番茄
做法：
- 藜麦淘洗干净后，入开水锅中煮15分钟，煮好后倒掉水并沥干
- 牛油果用刀剖开，去核，用压泥器压成泥
- 沥干水的藜麦饭和牛油果泥混合，加少许橄榄油、盐调味拌匀装盘，切小番茄装饰即可
kaka叮咛：
- 如果买的藜麦淘洗的水很浑浊，那么需要浸泡1-2小时，相关资料说明浸泡是为了去除表面的皂苷，如果你买的藜麦表明免泡免淘，那么就无须浸泡
- 这个组合简单又饱腹，当然还可以加入其它适合生吃的蔬菜，做成混合沙拉
胡萝卜红枣糕：冬季，这主食要多吃，锅里蒸一蒸，孩子增加免疫力，不能错过！
胡萝卜红枣糕
食 材 主料：胡萝卜，糯米粉，红枣，面粉
辅料：白砂糖
做法 1、胡萝卜去皮，切成片，放入锅中蒸熟，然后取出来用勺子压成胡萝卜泥。 继续阅读“胡萝卜红枣糕：冬季，这主食要多吃，锅里蒸一蒸，孩子增加免疫力，不能错过！”
芝麻酱烤薯条
土豆条，简单烤烤淋芝麻酱这种吃法，是我有一段时间连续吃了好几天的。
胃口一直处于变化之中，你有没有注意到？若说不变，不大可能，只是随着时间推移呈现出的缓慢变化或明显骤变，未曾察觉。很多小时候不吃的东西慢慢爱吃了，那些曾经爱吃的，有些已不喜欢。无常，无处不在，于餐桌上，于生活处处。
这盘某短时间迷恋的菜，其实更像零食，写下做法给您参考。同一盘菜与不同的人，不知会有怎样的味蕾反响？
原料：土豆、盐、植物油、芝麻酱、熟白芝麻
做法：
- 土豆削皮洗净，切粗条，跟快餐厅的炸薯条粗细差不多
- 切好的薯条放入盆中，放适量油和盐，充分拌匀
- 把薯条平铺在铺好油纸的烤盘上，18度烤20分钟左右，表面金黄即可
- 装盘淋芝麻酱，撒白芝麻，趁热食用
kaka叮咛：
- 土豆的烤制时间根据自己烤箱来定，观察表面都变成金黄色就好了，里面是软绵绵的口感
- 土豆提前拌好盐，是微咸的，芝麻酱中不再加盐
超精致的中式甜点
江南人喜甜，出了名的糕点多。据古籍记载，明清两朝的江南一带的糕点有麻饼、月饼、巧果、松花饼、盘香饼、棋子饼、香脆饼、薄脆饼、油酥饺、粉糕、马蹄糕、雪糕、花糕、百果蜜糕、脂油糕、云片糕、火炙糕、定胜糕、年糕、乌米糕、三层玉带糕等。
江南糕点逢农历四时八节，均有它的时令品种，有春饼、夏糕、秋酥、冬糖的产销规律之称。传统时令制品品种占整个名特、传统品种的半数以上，春饼有酿饼，雪饼等；夏糕有薄荷糕，绿豆糕，小方糕等秋酥有如意酥，菊花酥，巧酥等；冬糖有芝麻酥糖，油米花糖等。特别喜欢薄荷糕，这种米糕有一股清香，咬一口在嘴里存着，再轻轻吸口气，口腔里顿时凉丝丝的，相当舒服。 像极了中国传统文化中的戏曲，中式甜点用独特的婉约之美融合了东方料理的欲说还休，其实中式甜点真的不亚于任何西式甜点，精致的令人都舍不得吃，真的不该被忘记！
荷花酥
荷花酥是杭州著名的小吃。酥层清晰，食之酥松香甜，别有风味。“出淤泥而不染”是人们对荷花高雅洁丽品质的赞誉，用油酥面制成的荷花酥，形似荷花，酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香甜，别有风味，是宴席上常用的一种花式中点，给人以美的享受。 继续阅读“超精致的中式甜点”