世界上第一家,也是最好的一家素食餐厅

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世界上的第一家素食餐厅Hiltl坐落在瑞士苏黎世,现由家族的第四代掌门人Rolf Hiltl负责运营

素食风潮在近些年可谓席卷亚洲,乃至世界。选择素食的理由有很多,素食也因此被贴上了信仰、健康或是潮流等标签。如果追溯历史,你会惊讶地发现素食并不是什么新鲜事物——根据吉尼斯世界纪录,世界上第一家素食餐厅于1898年诞生于瑞士名城苏黎世。这家有着百年历史的素食餐厅以家族名称Hiltl命名,如今由第四代掌门人Rolf Hiltl负责运营。

苏黎世总是被“全欧洲最富裕的城市” “世界最佳居住城市” “全球最贵城市”这样的光环笼罩,多数人也是慕名而来,一睹其风采。从银行、名店林立的班霍夫大街步行几分钟,你就可以觅到Hiltl的踪影,这里永远提供着由最新鲜的时令果蔬、优质的豆乳制作而成的饮品和创意美食。上一秒钟的你还在手表、珠宝、名包中目眩神迷,此刻你便可以感受这座城市另一个频率的脉动,像当地人那样。

素 食 而 已 ?

“素食是无趣的,甚至是不好吃的。”而Hiltl将这些关于素食的刻板印象全部粉碎,让你知道素食可以多么美味、多么有趣和多么国际化。

以褐色系为主的装潢,通透明亮的落地窗、典雅华丽的水晶灯、雅致的布艺沙发和实木桌椅,还有墙壁上一幅幅店主的心水油画,加上摩登感十足的音乐⋯⋯初见Hiltl,以为自己进入了一家价格不菲的设计师酒店,而热情友善的服务员和食客们享用美食的欢愉氛围又使得整间店非常“接地气”。

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餐厅的布置经过几代人的经营,内部装饰十分现代雅致,精致的器具让人在用餐的同时享受环境的愉悦 餐厅由两层高挑宽敞的空间组成,分为自选区和单点区。

在自选区,食客可以在近百种素食餐点中自助选择,按重量计价。素食色拉、素食意面、素食甜品以及由来自世界各地的大厨烹饪的各国风情料理足以让人眼花缭乱。

而在单点区,食客则可以根据菜单选择前菜、主菜、甜点、饮品等精致素食料理,既有Hiltl家族的百年传承,也有每代人注入的新鲜元素。

Hiltl十分贴心地在所有食物旁都标注了是否为vegan(净素)、辣度、有无酒精,以及有无奶酪、坚果、麸质等过敏源。 值得一提的是,Hiltl所使用的很多食材欧洲本土并不出产,而是由世界各地的农场空运供应。Hiltl透明式的厨房在餐厅中非常显眼的位置,食客可以随时看到菜品的制作过程。 继续阅读“世界上第一家,也是最好的一家素食餐厅”

慈生堂国籍禅医中心:免费僧伽僧亲大病救治项目

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人吃五谷杂粮,受自然界风寒暑湿燥的侵袭,肉体凡人哪有不生病的。 然而,有一特殊群体,他们一边忍受着漫无边的孤寒或饥饿,一边发起无上道心、艰苦修行。有的没有社保 、没有经济来源,如患重病,常常无力负担高额的医疗费用,小病靠拖,中病靠抗,大病求死!这就是他们的现状。 他们,急需一份健康保障!

缘起

他们就是荷担如来家业,续佛法身慧命的僧宝——出家法师。 出家僧人,也是有血有肉的人,同样经历着生老病死,风雨沧桑。饿了要吃饭,困了要睡觉,累了要休息,病了要就医……当不幸患病时,也需要得到及时的治疗。

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修行人也会生病吗?

很多人都有这样的疑惑,觉得修行人身心清净,气脉通畅,甚至还有神通,应该是金刚不坏,五毒不侵,无病无灾,甚至长生不死! 出家僧人,也是有血有肉的人,也吃五谷杂粮,岂能无病?可他们看病比常人更加艰难,一旦生病便身陷困顿,举步维艰,小病拖,大病抗,最后往往耽误了病情。

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据不完全统计,目前全国寺庙3万余座,在册佛教教职人员约24万,相当一部分寺庙场所和僧伽个人没有办理社保登记,因为没有社保账户,医疗需求不能得到及时、有效地保障。

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大多人印象中,僧人的形象是来自影视作品或香火鼎盛的名山庙宇。 而那些偏僻地远处,无人问津的、无任何健康保障、潜心修行的贫苦清寒的僧人却鲜为人知。有的师父身体羸弱,小病拖成大病,大病拖成绝症,无钱医治;有的师父一心苦修,每日一餐,久之便营养不良。有的为了度化众生,每天劳心劳神,写文章、作开示、主持法会,严重过劳一病不起。 继续阅读“慈生堂国籍禅医中心:免费僧伽僧亲大病救治项目”

荷兰阿姆斯特丹市发布“禁肉令”,所有政府会议只提供素食餐!素食正悄然成为全球饮食风潮…..

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1、阿姆斯特丹市发布“禁肉令”

荷兰阿姆斯特丹市宣布:从明年开始在所有的政府会议中提供素食餐,该委员会的执行机构发表声明称除非参会者另有要求否则所有会议将不提供肉类。

640 约翰·范·拉默伦(Johnas van Lammeren)

这个提议是由理事会成员约翰·范·拉默伦(Johnas van Lammeren)提出的,他曾提议将纯素餐作为标准,不过在热爱乳制品的荷兰人面前该提议的可行性可能很低。

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“行政部门支持这项提议,但最好先是提供含蛋奶的素食餐(vegetarian)。”运营管理部门负责人罗格·格罗特·瓦辛克(Rutger Groot Wassink)和动物福利部门负责人劳伦斯·伊文斯(Laurens Ivens)在一份公告中表示。 该市四个拥有多数席位的联合政党已经通过了这项提案,并在6月举行议会全体投票。

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该委员会执行委员瓦辛克表示:“政府需要为可持续发展做出的正确选择,相信政府的示范会影响人民做出改变。” 去年年底,荷兰国家教育、文化和科学部通过了素食优先的规定,政府供应素食的决定在1700万人口的荷兰引起了轰动,很多荷兰人表示,为了保护环境,赞同政府的做法。

现在,荷兰乌得勒支市的会议午餐提供的都是素食。

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为了保护环境,缓解全球变暖危机,许多国家政府已开始率先行动,在政府会议中提供素食餐。 继续阅读“荷兰阿姆斯特丹市发布“禁肉令”,所有政府会议只提供素食餐!素食正悄然成为全球饮食风潮…..”

医生们在吃素医院还把素食玩出了花样

少一些物欲,最终受益的还是我们自己。 你见过医生比赛减体重吗?你见过医院门口人山人海但是大部分都不是来看病而是来咨询的情景吗? 这听起来有些不可思议,但是上面所说的情况在唐山市开平医院可以说是司空见惯。

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目前,我国70%的人处于亚健康状态,15%的人处于疾病状态。未来10年,各种慢性疾病将以爆发式的速度迅速扩展到每一个家庭。 世卫组织数据显示,中国人均健康支出不足美国的5%,距离全球人均健康支出差距更大,仅为1/5。 2016年,中共中央、国务院印发《“健康中国2030”规划纲要》定下明确目标:到2020年,健康服务业总规模超8万亿,到2030年达16万亿。 提倡将治病为中心,转移到预防为中心。

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唐山市开平医院顺势而为,2018年,该院成立了健康管理部。 “我们会陆续推出以治病为中心,转向以人民健康为中心的服务项目。满足广大老百姓的需求。让老百姓不得病、少得病,才是我们健康管理工作的终极目标!继续阅读“医生们在吃素医院还把素食玩出了花样”

欧洲素食盛行素食总人口飙升至7500万

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在过去的几年里,随着人们开始意识到食用乳制品、肉类和蛋类引起的健康、环境和伦理道德等问题,素食运动已经在欧洲全面爆发,素食已成为欧洲现在最流行的饮食方式。

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《肉类地图集》 根据2014年的一项研究,多达10%的欧洲人是素食者。这项研究在环保非营利组织地球之友(Friends of The Earth)联合出版的《肉类地图集》(The Meat Atlas)中被提及。如果将这一百分比转化为数字,估计,现在大约有7500万欧洲人正在遵循植物性饮食。 继续阅读“欧洲素食盛行素食总人口飙升至7500万”

《像他们一样活到100岁》约翰·罗宾斯的诀窍影响了整个美国的饮食习惯

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约翰·罗宾斯出生于美国富有家庭,是美国著名的冰淇淋大王巴斯金·罗宾斯(Baskin Robbins)的长子。 1977年,他放弃继承父亲的事业和荣华富贵的生活,搬到偏僻的岛上,经过7年沉潜和3年实地调查,在1987年出版了《新世纪饮食》。  他走上了倡导素食生活的道路,帮助父亲治愈了糖尿病、心脏病、高血压,成为全球的素食先驱,还写下了《食物革命》、《像他们一样活到100岁》等畅销书。

1、放弃庞大财富, 不惜与父亲冷战,潜心茹素

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用含着金钥匙出生来形容他的一生一点都不为过,他出生于美国最富有的家庭之一,父亲是全球最大的冰淇淋公司“三一冰淇淋”的创办人兼总裁。约翰是家中子,从小就被培养训练,所有人都告诉他,长大后是要接管家族事业的。

然而,渐渐长大后的约翰,一点都不想要这样的人生。他看着父亲整日坐在办公室前,每天有开不完的会议,签不完的文字和接不完的应酬,尽管家中很有钱,但父亲的人生似乎并没有很快乐,他多数时间是低头沉思的,甚至比同年人老的更快。

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20多岁时,约翰向父亲表达了自己的想法,不想过这样的西装革履生活,他希望和自己的爱人去一座小岛种菜看夕阳。 继续阅读“《像他们一样活到100岁》约翰·罗宾斯的诀窍影响了整个美国的饮食习惯”

免费素食餐厅雨花斋

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人们常说: 天下没有免费的午餐! ​可在中国有一家最“傻”的餐厅, 吃饭不要钱, 而且对前来吃饭的人, 不设门槛,不分贵贱, 不管老幼,一概欢迎!

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这就是雨花斋, 一家非营利性、 无交易性素食互助餐厅。 无偿为有需要的人提供素食服务。

目前,全球有1000多家“雨花斋”免费餐厅, 其中,中国有900多家, 没有一家是靠政府的补贴资助, 餐厅里也没有爱心捐款箱, 在短短7年间, 没有一家店,因为资金问题而关门, 这里的一切都是四方随心欢喜供养。

为什么要做雨花斋?

雨花斋于2011年中秋创立,是由浙江建德广安禅寺的前住持文全长老发起,与几位爱心人士共同创立的公益素食餐厅。旨在让更多的人戒杀吃素,同时也让更多的生命免遭杀害。文全长老拿出毕生的积蓄,开了第一家免费素食餐厅“雨花斋”,后来大家尊称他为“雨花长老”。

如果把雨花比作生命,雨水代表着生生不息,花朵代表着转瞬即逝,雨花人的生命是更有价值和意义的存在,如同雨花长老,虽然在雨花斋创立的第二年圆寂,但他生命的芳香历久弥新,他悲心的宏愿世代相传。 继续阅读“免费素食餐厅雨花斋”

肯德基「素炸鸡」太火爆 开卖不到5小时全抢光!未来炸鸡可以不需要肉了

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根据外国媒体报道,美国时间周二(8月27日),快餐巨头肯德基在亚特兰大的一家餐厅推出首款人造肉产品——“Beyond炸鸡”,这是肯德基首次涉足人造肉食品。这一消息迅速在国内传开,登上了微博的热搜榜,截止至8月28日晚,阅读量达到2.2亿。

探秘肯德基“人造肉炸鸡”

当地时间8月26日,肯德基宣布了将与美国人造肉明星公司Beyond Meat进行合作并将展开一场大型的免费试吃活动。8月27日当天,肯德基素食炸鸡在开卖不到5个小时就被抢购一空。 640

据悉,肯德基以套餐形式推出“Beyond炸鸡”产品,共有两种套餐可供选择:一种由6块或12块无骨植物鸡块组成,搭配经典的吮指蘸酱,售价分别为6.49美元、8.49美元;另一种6块或12块无骨植物鸡翅,搭配纳什维尔辣酱、布法罗风味酱,售价分别为6美元、12美元。 据两家公司联合发布的新闻通报,“Beyond炸鸡”还处于前期测试阶段,此次参与“Beyond炸鸡”测试的是美国当地的Cobb Parkway门店。此后,肯德基将根据客户反馈情况,来决定是否扩大产品试验范围,或者在全美门店广泛推出这一植物鸡肉产品。

“人造肉”究竟为何物?

其实“人造肉”这一概念并非最近才出现的。   作为工业文明的产物,“人造肉”是基于植物蛋白、氨基酸等物质加工制造成的植物蛋白“素肉”。

突破了传统畜牧养殖限制,符合批量化生产,具备产业化效应,这种“人造素肉”就这样简单粗暴地“爆红”了。 “吃起来跟肉的口感几乎一样,它的蛋白质含量为20克,跟同样大小的牛肉汉堡的蛋白质含量相近……” 对于人造肉汉堡招牌产品,美国最大的人造肉公司“Beyond Meat”方面宣称,花了长达七年时间研发,百分百全植物制作,卖相、肉香、质感、营养价值,煎煮过程中的颜色转变都媲美真肉汉堡。 据称,Beyond Meat 的“人造肉”由于是零动物成分,所以零胆固醇,无激素、无抗生素及非基因改造,而且,热量低,铁质还比真牛肉高。

然而,这个宣称健康营养无副作用、环保节能、自带光环的“人造肉”的横空出世,却唤来了冰火两重天的局面。 继续阅读“肯德基「素炸鸡」太火爆 开卖不到5小时全抢光!未来炸鸡可以不需要肉了”

全球最大素食餐厅在迪拜开业

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世界最富饶的国家之一 阿联酋也流行吃素
全球最大素食餐厅Veganity 于8月中旬在迪拜开业

作为阿联酋最大的城市,迪拜已经拥有世界上最高的建筑哈里发塔(2717英尺高)和世界上最大的迪拜购物中心,8月16日,世界上最大的素食餐厅—Veganity在这里开业

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Veganity素食餐厅将推出200多种国际菜肴,菜单上有特别受顾客欢迎的意大利面食、素食肉丸、素食炸鸡和精美的素食甜点。 餐厅地点将位于城市大道(City Walk ),这家素食餐厅将被吉尼斯世界纪录认定为世界上最大的素食餐厅。

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老板兼主厨Sky Sommers希望通过在迪拜市中心著名的城市大道开设素餐厅,为素食者和非素食者创造一个能够享受健康而充满中东风情的美食天堂,并创造出前所未有的成就。 继续阅读“全球最大素食餐厅在迪拜开业”

父母为荤食女儿办了一场素食婚宴,不杀生是最好的祝福

视频时长:1分57秒

父母吃素5年,在女儿的婚宴上,他们决定以素食招待宾客。

爸爸说:不想因为我们办喜事就给动物办丧事父母的决定也获得新人的支持,他们知道这是父母送给他们最好的祝福。

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随着生活水平不断的提高, 空气及海洋生态环境污染严重, 人们对吃的要求不再是大鱼大肉山珍海味, 而是追求健康饮食,环保消费!

素食拥有一片新的天地,越来越受人们的喜爱!现今素食已经成为一种新的饮食朝流。同时在消费的时候,寻找“专属”自已的空间的你又优雅不失礼节。

素食婚宴好处多 如今素食者越来越多,素食人群也趋于年轻化。素食主义不再是一种宗教或者信条,而是一种生活方式的选择。

选择素食,就是选择有益于身心健康,尊重生命,爱护环境,合乎自然规律的饮食习惯。 素食能够减少肾脏负担,降低胆固醇含量,减少患病几率,也让身材更轻盈,头脑更清醒。并且美味素食佳肴不输荤食。

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时尚、健康、环保, 素食婚礼真是太棒了!

一起聊聊您对素食婚宴的看法吧?