分享自己动手做素食的乐趣
蔓越莓干酸酸甜甜，南瓜香甜软糯，搭配在一起做成松软的千层饼，带来特别的口感体验。
材料： 中筋面粉200克、南瓜泥160克左右、干酵母2克、蔓越莓干80克、植物油适量
做法：
1、材料备好；南瓜切片蒸熟后碾成泥；
2、面粉、南瓜泥、酵母放进面包桶中，用10分钟就能将面团揉得很滋润；
3、揉好的面团柔软而且滋润，摸起来像脸蛋那样有弹性，取出放在盆里，蒙块保鲜膜，放在温暖湿润处进行基础发酵；
4、面团发至二倍大小（手指轻拍面团顶部有嘭嘭声；手指蘸面粉在顶部戳个洞，不塌陷不回缩；再或者掀起面团后，底部呈现细密且均匀的气孔状，面团发酵成功） 继续阅读“蔓越莓南瓜千层糕”
食材
| 玉米面120g | 白面160g |
| 糖（可不放）50g | 沸水120g |
| 温水（25-35度）100g | 酵母粉3g |
| 泡打粉（可不放）2g | 红枣五六个 |
步骤
步骤1
120g玉米面中加入50g糖混合均匀，160g白面中加入2g泡打粉混合均匀。 继续阅读“好吃的玉米面发糕，口感香甜绵软，不信就来试一试”
玉米发糕
食材：面粉200g、玉米面100g、牛奶180g、大枣、葡萄干、枸杞、豆沙馅
做法：
1.大枣去核。
2.面粉和玉米粉混合，加入白糖、发酵粉，倒入牛奶和成面团，静置片刻。
3.面团擀成圆饼，将其放入蛋糕模底。
4.豆沙馅，擀成圆饼，放在中间。
5.另一个面团擀成圆饼，放在上面。点缀洗净的大枣、葡萄干。
6.发酵大约半小时至一小时。蒸30分钟。
熊猫豆发糕
食材：面粉350g、黑芝麻35g、白糖适量、发酵粉3g、奶粉适量
做法：
1.熊猫豆浸泡6小时，煮至豆皮开裂；
2.加入糖桂花拌匀；
3.玉米粉、面粉、糖混合在一起；
4.放入酵母、水和成较软的面团，加入熊猫豆拌匀；
5.发至二倍大，入锅蒸20分钟，焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可。
普通面粉、南瓜、酵母、红枣、葡萄干
步骤 1
准备食材
步骤 2
南瓜去籽去皮后为300 g ，切成薄片放入瓷盘中。锅内烧水，蒸锅上汽后，把切好的南瓜放入锅内，大火把南瓜蒸熟 继续阅读“蒸发糕有窍门，注意两点，你也可以蒸出又软又蓬的发糕，真香！”
乍一看，有点像巧克力蛋糕，不过这是蒸的糕点，无蛋无奶，喜欢巧克力味道的朋友，可以尝试，既能满足胃口又不用担心发胖。
原料：面粉 可可粉 糖 发酵粉 榛仁
做法：
1、酵母粉用30度左右温水泡开活化；榛仁放到案板上，用刀切碎
2、面粉和可可粉以2:1的比例过筛，加入糖和榛仁碎，倒入酵母水，用小木铲和成较稀的面团
3、准备一个圆形模具，底部和边上刷油，把和好的面倒入，用铲子抹平，放温暖处发酵
4、发酵好的面放进蒸锅，大火上气后，中火蒸30分钟，蒸好后脱模，晾一会再切
kaka叮咛：
1、可可的味道稍苦，不喜欢的多放糖，喜欢带一点苦味的，就少放点糖
2、发糕面不能和的太干，否则蒸出来就像馒头了，应比平时蒸馒头的面再稀一点，这样蒸出来的发糕比较松软
这款发糕是生日时蒸的，就算生日蛋糕了，但它比蛋糕好在实惠健康，味道还不逊色于蛋糕。前些日子练手做了个紫薯松糕，没做好。还剩几只小紫薯，便改做个紫薯发糕吧！松糕是南方的小吃，或者说是吃法，在北方还是发糕比较家常化，做起来也相对容易。不过难易之分，看怎么理解了，会者不难，难者不会，还得多多历练才是。听说松糕热着时很松软，凉了就变硬，人家发糕可不是，冷热皆松软，倒不是说发糕比松糕好吃，食物之味，各有特点，不分上下。成功的发糕应不干不黏，充满气泡，吃起来松松软软。你且看它充满神秘的紫，密布的气泡，好吃不好吃，尝一口便知。
原料：面粉 紫薯 糖 葡萄干 发酵粉
做法：
1、紫薯去皮切片蒸熟，盛到一个碗里，加少许水，用勺碾成薯泥
2、发酵粉溶于30度左右水，倒入面粉中，加入紫薯泥和糖，用小木铲搅拌均匀，成较稀的面团
3、搅好的面团倒入模具（我用的圆形蛋糕模具），放温暖处至完全发酵
4、发酵好的面团表面码上葡萄干，上锅蒸30分钟即可
kaka叮咛：
1、蒸发糕的面团和蒸馒头的做法一样，但要比蒸馒头的面团和的较稀一点
2、由于面团稀而粘手，我用了一个小木铲代替手和面，不至于满手的面，而且和的也很均匀，省事多了
