标签：各类面条的做法

小编特别爱吃挂面，平时自己在家，不想吃饭就可以煮挂面吃，简单又方便。

但是煮挂面时，面条容易坨在一块，还会粘锅，十分苦恼。

大厨透露煮挂面的诀窍：锅里烧水，烧到冒小气泡后改中小火；水中加几滴油，半勺盐，再下挂面，煮面时用筷子搅动几下。

这样煮出来的挂面软弹入味、有嚼劲。今天为大家带来5道家常挂面的做法，色泽诱人，鲜香扑鼻！

食谱| 雅雅杨小厨

番茄生菜汤面

材料 挂面1小把、番茄2个、生菜、食用油、盐适量

做法

1. 把生菜洗干净，切成小段备用。番茄洗干净，切成块
2. 锅中倒入适量的食用油，把番茄倒入锅中，翻炒至番茄变软
3. 在炒软的番茄中倒入2碗清水
4. 番茄汤烧开后，放入挂面，用筷子把挂面打散开了，再次烧开
5. 加入少许盐调味
6. 最后加入切成段的生菜，再次烧开即可出锅

继续阅读“让面条好吃的秘诀，出锅香翻天！连吃三顿都不腻~”

想准备一顿营养早餐，可仅剩的时间不允许；想下厨做一顿丰盛午餐，可火热的天气阻拦你；想烹饪一顿美味晚餐，可疲惫的身体想放弃…… 于是，在纠结了一番后，我们又回到了最初的问题：今天，吃什么？  

通常面临这个问题， 10次里有9次都选择了「吃面」。有料有主食，一碗面，就算换N种花样，它依然能以极快的速度搞定。一筷子挑起，“呲溜呲溜”入口，什么烦恼都能忘光光。 所以今天，小编把简单又好吃的面条做法分享给大家，让你也能一秒变大厨，轻松解决“今天吃什么”！

图文| 恩泽妈咪

油泼面 

材料 宽面条、油菜、干辣椒、植物油、盐、鲜蔬粉、生抽、老抽

做法

1. 油菜洗干净，干辣椒切小断
2. 锅中的水烧开，放入面条和青菜煮滚，捞出放入碗中；
3. 加入各种调料
4. 把油烧热至冒烟，往这碗面一泼！随着滋滋声和一股香味，开始尽情地拌面吧！

继续阅读“七道做法简单味道还那么香的面条食谱，超赞！”

中国人爱吃面条，它食用方便、营养丰富、做法多样，焖面、凉面、炒面、热汤面……搭配不同的酱料与蔬菜，瞬间带给你不一样的口感。

下面8碗面太过瘾，呲溜几口就见底，一周不重样！

土豆焖面

材料：土豆、胡萝卜、面条、青豆、植物油，盐、昆布粉，生抽

做法：

1. 土豆、胡萝卜分别去皮切丁，大小自己决定哦。

2. 先把面条在水里面煮5成熟捞出备用。

3. 热锅热油，放入土豆炒至表皮焦黄。

4. 下胡萝卜和青豆翻炒均匀。

5. 在锅中倒入小碗清水或者煮面的面汤均可，然后放入面条并加盐、昆布粉、生抽盖上锅盖焖至剩一点点水。

6. 只剩下一点水时，用筷子搅拌面条，使其与调味和土豆混合均匀，要一直搅拌直到水全部蒸发，起锅即可。

小黄瓜拌素面 继续阅读“这几碗面太过瘾，呲溜几口就见底，一周不重样！”

面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

《本草》说：“米能养脾，麦能补心。”

面，是平日必不可少的主食之一，种类也十分繁多。周围许多吃素的朋友，都喜欢吃面，吃面养心，纯素面，在外卖界不易寻得，但幸好，面亦简单，而且有一劳永逸之法门。

人们爱吃面条，它食用方便、营养丰富、做法多样，焖面、凉面、炒面、热汤面……搭配不同的酱料与蔬菜，瞬间带给你不一样的口感。

一碗面条下肚，解除饥饿与疲惫，爱吃面条的你，一定要看看以下多种面条的花样做法。

因为它不只是一碗面条，更是＂稀里哗啦＂的幸福．

1，泰式蔬菜面

材料：

荷兰豆、胡萝卜、蘑菇、生菜、细面、酱油、糖、辣椒片、海盐

做法：

1.先将荷兰豆洗净去丝，把胡萝卜洗净切成丝状，蘑菇洗净切成小块，另外再将生菜洗净切成小块。2.先将细面加入到锅内翻炒一下，不无需炒的过熟。再将蔬菜全部加入到锅内。最后再在其中加入酱油、糖以及辣椒片和海盐，翻炒至面条熟透。3.最后将素食面取出放入碗中就可以开吃了。 继续阅读“素食面条的47种做法，看完是不是有种想开家素面馆的冲动呢？”

豆角焖面

食材 ：

豆角、面条、酱油、大料

做法：

1.豆角择去细丝，洗净掰成段。

2.蒸锅刷上油。

3.面条抖开上锅大火蒸10分钟。

4.蒸好的面条抖开放两勺植物油拌匀晾凉。

5.锅内放油煸香，姜、大料。

6.放入豆角，加入少量的盐（因为最后拌上面条还要加少许盐，所以这块只是豆角上撒盐！）。

7.烹入酱油，继续煸炒。

8.放入清水，清水最好刚刚没过豆角改小火焖5分钟。 继续阅读“素面条”

食材：面粉、水、西红柿 、鸡蛋、黄豆芽、盐、生抽、十三香

做法：

– step 1 –

取300克高筋面粉，放在揉面垫或者盆中，推出粉墙，150克水，水中可以加2克盐。两份面粉一份水的比例是基础比例，需要根据面粉的吸水性进行调整，做剪刀面的面团稍硬一些比较好。

– step 2 –

将面团和成团，初成面团时表面比较粗糙，这很正常。放一会儿再揉，比较容易揉光滑。

– step 3 –

将面团用湿布或者保鲜膜盖好，静置醒几小时，期间可以再揉几次，如果没有时间可以省掉。 继续阅读“这样做面条，比手擀面还劲道，每次都吃好大一碗”

1、茄子青椒面

食材 ：

茄子1个，青椒1/2个，大豆蛋白素肉20克，拉面1束(约120克)

做法 ：

1. 茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2. 水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3. 先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉一起炒。
4. 加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。

Tips:

1. 茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。
2. 茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。

2、菌菇汤面

食材：面条 新鲜香菇 榨菜 蔬菜，芝麻油 食盐 生抽 香菇酱

做法：

1. 洗净素菜，香菇去蒂切粗丝，香菜切碎备用；
2. 炒锅烧热，放比平时炒菜多一些的芝麻油（记得是芝麻油，这是此面的精华）预热后放香菇丝翻炒出焦黄有香味，再放榨菜翻炒；
3. 掌握好时间，炒菜的同时另一锅就开始煮面了，煮面的水要多放一些；
4. 浇几大勺面汤在炒锅里，放生抽、食盐，煮一下香菇和榨菜浇头；
5. 浇头倒入面碗里，盛入面条，根据面条分量多少再适量添加面汤、食盐，放一些香菇酱在面条上，蔬菜饰顶即可。

继续阅读“素面条5种做法，格外好吃哇！”

食材准备：番茄 两个；香菇 四朵；莴笋 一截；土豆 一个；老豆腐 一块；木耳 少许；腌胡萝卜（可略） 一碟；辣椒粉 1大匙；酱油 1大匙；盐 1/2小匙；十三香 一点点；米醋 2小匙；鲜面条 根据胃口调节！

制作过程：

步骤 1

准备食材

步骤 2

土豆去皮切丁、莴笋去皮切丁、西红柿顶部划十字烫掉皮切丁（懒的话带着皮也行）、豆腐切丁、香菇切丁、木耳泡发后切丁。泡菜胡萝卜切丁。

步骤 3

热锅宽油，把切好的豆腐丁煎的香香的金黄的

步骤 4
继续阅读“酸酸辣辣素臊子面”