标签：素馅饺子怎么做

饺子，是冬天无可替代的温暖与情怀 天冷了，来一碗饺子 是平凡生活必不可缺的仪式感

但超市里的速冻饺子，大多皮厚馅少，营养成分在速冻过程中也有所流失，还是自己包的饺子最香，不仅料足还吃得放心！ 小编给大家准备了10个素饺子菜谱，馋饺子的小伙们赶紧学起来！

1、芹菜馅饺子

材料 芹菜 1斤、豆腐皮 1张（豆腐干也可）、胡萝卜 一个、姜 一块

做法

1. 芹菜摘掉老梗和老叶（部分嫩叶可以留下），洗净后下到开水锅中烫二十几秒后捞出剁碎挤水；
2. 豆腐皮切碎，油锅中加1大汤匙花生油先放入几粒花椒爆香后捞出，将豆腐皮下到油中翻炒可滴入几滴生抽，然后出锅待用
3. 姜切末；
4. 将芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入盐、少许糖、少许胡椒粉和花椒面均匀搅拌就可以了！

2、西葫芦饺

材料 西葫芦 两个、木耳 十几朵、粉丝 一小把、生姜 一块

做法

1. 西葫芦擦丝后挤水；
2. 水发木耳、水发粉丝剁碎、姜剁成末均匀搅拌在一起后放入熟油（注意：粉丝用凉水泡软即可，千万不要用热水烫，会影响口感的），其后的制作过程与白菜馅的一样，关键就是先要用油拌好菜后再放盐。

继续阅读“不用蘸料也好吃的饺子，我只服这一碗！最全“纯素饺子”美味攻略！”

食材

澄粉（小麦淀粉） 适量（如一小杯）；土豆粉（或生粉） 适量（如一小杯）；开水 适量（如一小杯。）；以上三种体积比1:1:1；馅料：马蹄，水芹菜，黑豆腐竹 适量；

做法

1、澄粉、土豆粉（或生粉）、开水；馅料（按自己口味提前备好）

2、说和面，和这个面是万无一失的，我们这次说体积。面的体积：澄粉、土豆粉（或生粉）、开水，他们体积的比例是1:1:1。这个的意思是什么呢？你如果用什么东西量，比如一个杯子，那么他们的体积澄粉、土豆粉、开水，都是一杯。你看，我用这个杯子来量，一杯澄粉、一杯土豆粉，待会会用一杯开水来和面； 继续阅读“晶莹剔透的水晶饺：劲道、柔软，鲜香，流连忘返的味道”

一、胡萝卜饺

将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精，和成馅，然后就可以做成小饺子啦。还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。

二、白菜香菇饺

做法：

1：大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。

2：香菇切碎。

3：橄榄菜末。

4：把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。

三、五色素饺新做法

黄瓜一根，大青椒一个，胡萝卜（红萝卜）半个，大白菜2-3叶（叶带帮的），香菇5-6个。全部剁碎……大白菜（加一小勺盐）和青瓜要用手撰干，和馅：混合在一起，加入素鸡精（多加点）、素蚝油（馅就粘和到一起了）、少许酱油、花椒面、植物油……完毕啦（要先把面合好放着才有筋性的哦~~）这样的比例可做40个小饺子。

四、白菜胡萝卜饺 继续阅读“9种好吃的素饺子做法集锦”

三伏天，小编感觉很适合宅在家里做素饺子吃，选了冰箱里库存的几款素菜做馅，搭配出来的口感确意外的好，吃素好幸福！为行动派点个赞~

苋菜素饺的做法

面皮食材：面粉  清水

馅料食材：红苋菜  豆干  榨菜  杏鲍菇  虫草花

调料：植物油  花椒  食盐  味极鲜  胡椒粉

方法：

1、准备好馅料食材；

➁ 面粉加水揉成光滑面团，盖好盖子醒面30分钟；

➂ 利用醒面时间制作馅料，苋菜焯水控干切末，其他食材分别切末，不沾锅热油，放花椒爆香，再弃之不用，放馅料调料翻炒均匀； 继续阅读“苋菜素饺”